Гороховый суп пюре с сельдереем крутонами и chorizo

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

горошек мороженый 300 гр.
сельдерей-корень 100-150 гр.
бульон овощной 600 мл.
сливки не самые жирные 200 мл.
колбаса испанская chorizo 80-100 гр.
тосты 3 шт.
луковица
чеснок 1 зубчик
масло раст. 2 ст.л.
соль/перец .

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень вкусный супчик для любителей супов-пюре,
замечательным дополнением к нему
служат гренки-крутоны
и зажаренная до состояния чипсов колбаса Chorizo .
В кастрюле разогреваем раст.масло
и обжариваем лук и чеснок,порезанные кубиками.
Добавляем порезанный кубиками сельдерей,
бульон,сливки и замороженный горошек.
Доводим до кипения
и варим на слабом огне,приправив,10 минут.
Затем пюрируем в блендере.
Параллельно на сухой сковороде
обжариваем очень тонко порезанную колбасу
вместе с тостами,порезанными кубиками.
Украшаем гренками и колбасой каждую тарелку
и угощаем....Вкусно!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Свекольный суп пюре со сметаной и крутонамиИнгредиенты: Свекла - 3 шт., Лук - 1 шт., Бульон мясной или овощной - 1 л., Сок лимонный - 1 ст.л., Картофель - 3 клубня средних (факультативно), Сахар - щепотка, Соль, Перец, Сметана, Черный хлеб (ржаной или бородинский)Сперва промыть свеклу, кожуру не снимать. Засыпать форму для запекания солью, выложить свеклу. Запекать в духовке в течение двух часов. Произвольно нарезать лук, запеченную свеклу. Добавить в бульон лук, свеклу, картофель и варить до готовности картофеля. Д...

Гороховый крем суп с луком пореем и крутонамиИнгредиенты: Зеленый горошек - 200 г, Лук-порей - стебеля, Батон - штуки, Соль - по вкусу, Вода - 2 л, Оливковое масло - 7 столовых ложек, Чеснок - 4 зубчикаЗалить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности. Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей. Для крутонов поре...

Гороховый суп пюре с чоризоИнгредиенты: Горох - 300 г, Морковь - 2 шт, Сельдерей корневой - 100 г, Чоризо - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Бульон - 2 л, Зелень - по вкусу, Бекон - 100 г, Соль - по вкусуДля того, чтобы варка гороха занимала гораздо меньше времени, необходимо замочить горох в холодной воде на ночь. Затем воду слить. Переложить горох в кастрюлю, где будет вариться суп, и залить бульоном (у меня говяжий бульон). Довести до кипения, снять пенк...

Гороховый крем суп с курицей и сельдереемИнгредиенты: бульон куриный - 1 л, куриное филе - 1 шт., горох - 1 стакан, морковь - 1 шт., картофель - 1 шт., масло сливочное - 20 г, молоко - 10 мл, сельдерей - 2 стебляГорох замочить на ночь в воде. Наутро отцедить и отварить в курином бульоне. Через полчаса после начала варки добавить картофель, куриное филе, морковь, репчатый лук, немного сливочного масла. Отдельно измельчить стебли сельдерея при помощи блендера, должна...