Тыквенный крем суп с грибами и спаржей

Ингредиенты

Тыква
Сливки
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Маленький кабачок
Спаржа
Шампиньоны
Грибной сухой суп
Масло оливковое
Соль
Сухарики

Рецепт приготовления

Продукты : Тыква – 1200 гр Сливки (38 % жирности) - 400 мл Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь – 2 шт . Маленький кабачок -1 шт . Спаржа – 6 стеблей Шампиньоны – 6 больших грибов Грибной сухой суп – 3 ст . л . Масло оливковое - 2 ст. л. Соль - по вкусу Сухарики со вкусом пиццы Готовим : 1) Сначала я отварила спаржу , потому что часть использовала для салата . Переложила с помощью шумовки спаржу в отдельную посуду. 2) Порезала кубиками лук и грибы. Прелесть в том , что в данном рецепте можно не мельчить , как я люблю , потому что потом всё перемелется всё равно . Поэтому как то так 3) Поджарила сначала лук , добавила шампиньоны , до лёгкой золотистости . 4) Пока жарится лук с грибами порезала кубиками картошку , тыкву ( у меня была двух сортов мускатная и обычная ) и добавила в кастрюлю , где варилась спаржа . 5) Морковь тоже порезала и слегка поджарила . 6) Добавила также в кастрюлю порезанный небольшой кабачок. 7) Варила суп 15-20 минут и поставила остудить на пару часов . Затем перелила суп в чашу комбайна и, постепенно увеличив скорость до максимальной, оставила блендер работать 3-4 минуты , чтобы крем-пюре стало однородным без кусочков. 9) В кастрюлю, в которой варились овощи, налила сливки и подогрела их их секунд 30-40. Добавила кумин 1 ст . л . 10) Добавила суп-пюре из комбайна. Хорошо размешала, посолила по вкусу. По желанию можете добавить в тыквенный крем-суп любые любимые специи. Довела крем-суп до кипения и выключила. Подавать крем-суп горячим в пиалах, добавить сухарики. Это мои любимые к супу . Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Штирийский тыквенный крем супИнгредиенты: штирийское масло тыквенных семечек G.FLEISCHACKER - 30 г, штирийское масло тыквенных семечек G.FLEISCHACKER - 100 мл, лук репчатый - 1 шт., сливочное масло - 40 г, тыква - 500 г, вода - 750 мл, сливки 20% - 50 мл, соль - по вкусу, тмин - по вкусу, зелень - по вкусуЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и все вместе немного обжарьте. Добавьте воду, зелень, пряности и мелкорубленый чеснок. Варите на слабом огне, пока тыква ...

Тыквенный крем суп с мангоИнгредиенты: тыква - 700 г, лук белый - 1 шт., морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., имбирь - 1 кусок, тыквенное масло - 2 ст. л., перец чили - по вкусу, корица молотая - 1 ч. л., карри - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, манго - 1 шт., бульон - по вкусу, сливки - 200 мл, лимоны - 1 шт.Разогреть в кастрюле тыквенное масло, пассеровать мелко нарезанный лук, имбирь и чили. Добавить порезанный мелким кубиком картофель, морковь и тыкву. Я нарезала крупными кусочками, но суп варился дольше. Еще я использовала готовую пюрированную тыкву из замо...

Вегетарианский гороховый крем суп со спаржейИнгредиенты: Горох - 1 стак., Картофель (крупный) - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Спаржа (сухая, соевая) - 6 шт, Кубик бульонный (грибной) - 1 шт, Специи - по вкусу, Укроп (для подачи) - 1 пуч.Для начала спаржу нужно размочить. В глубокую миску (желательно не широкую) наливаем стакан кипятка, растворяем в нем 1 кубик грибного бульона. 6 палочек сухой соевой спаржи фучжу ломаем пополам и кладем в грибной бульон. И заливаем сверху кипятком (примерн...

Тыквенный крем суп с тортеллиниИнгредиенты: 0,5 кг тыквы, 1 зубок чеснока, 300 г рубленых помидоров, 10 см лук-порей (белая часть), 2 ст. л. сладкого соуса чили, 500 мл овощного бульона, 100 мл нежирных сливок, щепотка мускатного ореха, 1 ч. л. молотой паприки, 1 веточка (5 см) тимьяна, 1 лавровый лист, соль, перец, специи по вкусу, 150 г тортеллини с начинкойПорезать мелко лук-порей и чеснок и прижарить на сливочном масле в течение пары минут. Добавить тыкву, порезанную кубиками и еще подержать на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавить рубленые помидоры и залить кипящим бульоном, по...