Суп пюре из корня сельдерея креветок с голубым сыром

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

корень сельдерея - 400 гр.
картофель - 2 шт.
вода - 700 мл.
молоко - 700 мл.
грудинка (можно сало или бекон) - 50 гр.
репчатый лук - 1 средняя луковица
креветки - 200 гр.
соевый соус
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 50 гр.
мука - 3 ст.л.
мускатный орех - щепотка
белый молотый перец
соль
сыр с плесенью (у меня дор-блю)
консервированная кукуруза для украшения

Рецепт приготовления

1. Почистить и порезать крупными кубиками корень сельдерея и картофель, отварить. (бульон не сливать!!!)
2. Приготовим соус:
Спассеровать в глубокой сковороде муку со сливочным маслом, добавить молоко, мускатный орех, белый перец, размешать до однородной массы, довести до кипения.
3. Добавить соус в бульон с овощами, измельчить блендером до состояния пюре.
4. Порезать мелкими кубиками лук и грудинку, обжарить на подсолнечном масле.
5. Замариновать на 5 мин. креветки в смеси соевого соуса, измельченного чеснока и черного перца, обжарить на сковороде, очистить.
6. Разлить суп-пюре по тарелкам, в середину положить обжаренную грудинку с луком, выложить креветки и порезанный кубиками сыр с плесенью, украсить кукурузой и подавать на стол.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре из пастернака корня сельдерея с кедровыми орешкамиИнгредиенты: 1 луковица (у меня 2, обычная и красная), пара стеблей лука-порея, 1 картофель (150 г), 500 г пастернака (корня сельдерея), 1-2 ст.л. оливкового масла, 500 мл куриного бульона, 500 мл молока, горсть кедровых орешков, соль, перец по вукусуНаши продукты: Лук шинкуем и обжариваем на небольшом огне минут 5. Пастернак режем кубиками, добавляем в кастрюлю, готовим пару минут. Добавляем молоко и бульон. Когда суп закипит, добавляем нарезанный кубиками картофель. Готовим на среднем огне минут 25, д...

Суп пюре из корня сельдерея с арахисомИнгредиенты: Сельдерей корень - 150 г, Арахис - 1,5-2 ст.л., Лук - 0,5 головки, Чеснок - 1 зубчик, Растительное масло - до 1 ст.л., Вода или бульон - 250 мл, Прованские травы - по вкусу, Соль - по вкусуРецепт супа-пюре из корневого сельдерея с арахисом написан на одну порцию, потому что, кроме меня, никто из домочадцев не жалует корневой сельдерей в супах и вторых блюдах. Разве что в сыром виде во фруктовом салате - его рецепт есть на сайте... Арахис для ...

Суп пюре из корня сельдерея с карамелизированной грушей и орехамиИнгредиенты: бульон, сельдерей, лук, груша, орехи, бекон, растительное масло, сахар, специиНам понадобиться: - 800 мл. бульона *овощной или куриный* - 1 средний корень сельдерея *около 700 гр.* - 1 лук-порей *белая часть* - растительное масло - 125 мл. сливок - 1 большая груша - горсть лесных орехов - 1 ч. л. сахара - сливочное или растительное м...

Новогодний ростбиф с мясным соусом и пюре из корня сельдереяИнгредиенты: Говядина (толстый край) - 800 гр, Мёд - 1 стол.л., Горчица (дижонская) - 1 стол.л., Корень сельдерея - 1 шт., Сливки (10%) - 50 мл, Сливочное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусуМясо ( толстый край, хорошее мягкое мясо, которое используют для стейков) приправляем мёдом и дижонской горчицей и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. Чем больше тем лучше, я обычно оставляю на ночь. Перед запеканием приправляем мясо со...