Тыквенный крем суп с голубым сыром и кедровыми орешками

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тыква - 500 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
вода - 700 мл
сливки 20% - 100 мл
сыр голубой - 100 г
тимьян сушеный - 1 щепотка
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
оливковое масло - 1 ст. л.
кедровые орехи - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 200°C. Овощи чистим (морковь нужна крупная), нарезаем пластинами и выкладываем на застеленный противень, сбрызгиваем оливковым маслом, слегка посыпаем солью, перцем и щепоткой тимьяна и отправляем в духовку минут на 20 запекаться в режиме конвекции. Пока овощи запекаются, кипятим воду (или при желании бульон). Выкладываем овощи в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и взбиваем массу погружным блендером до состояния пюре. Добавляем сливки и сыр. Снова пюрируем, пробуем на соль-перец, еще раз прогреваем, едва доведя до кипения, и наш суп готов! Разливаем по мискам, щедро посыпаем кедровыми орешками, украшаем зеленушкой и подаем с поджаренной на гриле чиабаттой. Приятного аппетита и яркого солнышка всем!

Источник

Похожие рецепты

Тосты с грушей голубым сыром и кедровыми орешкамиИнгредиенты: хлеб для сэндвичей - 4 шт., груши - 2 шт., лук красный - 1 шт., сыр с голубой плесенью - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., мед жидкий - 2 ст. л., кедровые орешки - по вкусуГруши разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Груши лучше выбирать сладкие и ароматные, но при этом твердые. У меня была одна большая груша. Очистите лук и нарежьте перьями толщиной 3-4 мм. Разогрейте в широкой сковороде 1 ст....

Тыквенный крем суп с рукколой и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Тыква - 1 штука, Куриный бульон - 500 мл, Лук - 1 головка, Сливки 10%-ные - 150 мл, Рукола - по вкусу, Кедровые орехи - 50 г, Мускатный орех - 1 чайная ложкаПочистите тыкву: очистите от кожуры и семечек. Нарежьте крупными кусками, киньте в бульон. Вода должна покрывать тыкву целиком, если бульона не хватает — долейте воды.Поставьте вариться минут на 20–25 (в тыкву легко должна легко входить вилка). Слейте 3/4 в...

Салат с руколой мангольдом голубым сыром и кедровыми орешкамиИнгредиенты: 75гр салатной смеси из руколы мангольда, 200 гр. сыра с благородной плесенью, лазур золотистый, 100 гр. сушёной клюквы, 2 ст. л кедровых орешков на порцию, для заправки, масло грецкого ореха, сок половинки лимона, соль, перецСалатную смесь разложить по тарелкам. Сверху выложить сыр,порезанный на треугольнички. Посыпать клюквой. Для заправки смешать масло грецкого ореха,лимонный сок, соль и перец. Полить салат заправкой и посыпать кедровыми орешками

Бера фаршированная голубым сыром виноградом и орешкамиИнгредиенты: 1 большая твердая груша, лучше всего сорта бера, 1 яблоко гренни смит, 6 шт. виноградин, сыр с голубой плесенью - 30-40 гр., листовой салат, миндаль, фундук по 5 шт., лимон, черешок сельдерея, соль, перец, 0,5 ч.л. меда, оливковое масло - 1ч.л, бальзамический крем.фрукты помыть, обсушить. срезать у груши ровно низ, чтобы она стояла. запечь в духовке 10 минут при 180*. внимание! груша не должна запечься, она должна стать чуть мягкой. достать грушу из духовки, остудить. выскоблить аккуратно сердцевину. сбрызнуть внутри...