Салат торт из лосося с манго и авокадо

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

300 г филе сырого лосося
300 г филе подкопченного лосося
3 крупных спелых авокадо
2 спелых манго
100 г листьев молодого шпината и/или корна
красная икра для украшения
3 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. меда
80 мл оливкового масла
3 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Натрите филе сырого лосося солью и перцем, сварите на пару, 8 мин. Остудите и разберите на небольшие кусочки. Копченого лосося нарежьте кубиками со стороной 1 см и смешайте со сваренным на пару.
Очистите манго и авокадо, нарежьте мякоть кубиками 1–1,5 см.
Для заправки взбейте все ингредиенты вилкой до однородности.
Установите на блюдо поварское кольцо диаметром примерно 18 см, смазанное изнутри оливковым маслом. Если кольца нет, сверните кольцо такого диаметра из ватмана (высотой 10 см), закрепите скотчем и обмотайте фольгой. Фольгу изнутри тоже нужно смазать маслом.
Внутрь кольца выложите авокадо, сбрызните заправкой. На авокадо выложите половину рыбы, затем манго, после оставшуюся рыбу. Каждый слой сбрызгивайте заправкой.
На рыбу выложите икру. Аккуратно удалите поварское кольцо. Вокруг «торта» разложите салатные листья и полейте оставшейся заправкой. Сразу же подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Салат из авокадо манго и цитрусовИнгредиенты: лосось филе - 200 г, растительное масло - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., перец - 1 ч. л., чеснок сушеный - 1 ч. л., салат - 300 г, грейпфруты - 1 шт., авокадо - 1 шт., апельсины красные - 1 шт., фета - по вкусу, винный уксус красный - 3 ст. л., мед - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., лимоны - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 100 млСмешать все для заправки и отставить пока в сторону. Рыбу нарезать на 4 порции, выложить на противень, смазать маслом, посыпать солью, перцем и сушёным чесноком. Убрать в духовку в режиме гриль на 6-8 минут. Измельчить салатную зелень, нарезать авокадо доль...

Салат из копченого цыпленка с манго и авокадоИнгредиенты: Смесь салатных листьев - 200 г, Копченая куриная грудка - 250 г, Сладкий красный лук - 40 г, Манго - 1 штука, Авокадо - 1 штука, Майонез - 80 г, Соевый соус - 10 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЦыпленка нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить. Красный лук нарезать мелкими кубиками. Манго и авокадо очистить от кожуры, половину нарезать вдоль на слайсы, вторую часть — крупными кубиками. Половину нарезанного цыпленка перемешать с кубиками а...

Тёплый салат из моркови лосося и авокадоИнгредиенты: морковь 3-4 шт., масло оливковое 1-2 ст.л., мёд жидкий 1 ч.л., соль/перец, перец-чили, кориандр, салат-латук 150 гр., авокадо 1 шт., апельсин 1 шт., масло кунжутное 1 ч.л., ............, рыба(лосось) 250-300 гр., лимон 2-3 кружочка, оливковое масло 1-2 ст.л., соль/перец, травки прованса.Добрый день! Очень интересный салат, рекомендуем! Запекаем лосось с лимоном в фольге, смазанной оливковым маслом и посыпанной солью,перцем и травками Прованса, в течении 20 минут.Слегка остужаем. Морковь нарезаем тонкими полосками и обжариваем на оливков...

Салат с салями авокадо и мангоИнгредиенты: салат-латук - 1 вилок, салями - 100 граммов, авокадо - 1 штука, манго - 1 штука, перец сладкий - 1 штука, майонез - 1 ст. ложка, орехи кешью - 100 граммовРежем салат крупно (или рвем) Режем манго и авокадо мелкими кубиками Помните - авокадо и манго должны быть спелыми! Это - единственное требование к этому салату. Иначе волшебство не произойдет Режем перец брусочками. Он добавит хрустности и сочности нашему ...