Сливочный суп с цветной капустой картофелем и креветками

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Картофель 3 Штуки
Цветная капуста 1/2 Штуки
Луковица 1 Штука
Сливки жирные 1 Стакан
Соль 2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Креветки очищенные 450 Грамм
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Зелень свежая - По вкусу

Рецепт приготовления

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - это WOW-суп, как бы сказали в Штатах. Если вы приготовите его по этому рецепту, он обязательно произведет должный эффект на ваших гостей или домашних. Зимой я готовлю этот суп с периодичностью примерно раз в неделю - и не надоедает. Рекомендую попробовать! :)
Мелко нарежем лук.
В суповой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда лук. Обжариваем до мягкости.
Мелкими кубиками нарезаем цветную капусту.
Кубиками такого же размера нарезаем картофель.
Когда лук станет мягким - добавляем в кастрюлю картофель и капусту, перемешиваем и готовим 1 минуту.
Заливаем все это дело водой, добавляем специи. Доводим до кипения.
Когда вода закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Туда же добавляем сливочное масло, креветки, выдавленный чеснок. Солим, перчим, при желании посыпаем зеленью, и жарим 3-4 минуты.
Суп снимаем с огня, доводим до однородности при помощи блендера. Уже при сервировке в каждую тарелку добавляем несколько креветок со сковороды. Приятного аппетита! :)

Источник

Похожие рецепты

Киш сливочный с цветной капустой и сыром джюгасИнгредиенты: Тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 с/л сметаны, 1 ч/л разрыхлителя, Начинка: 1/2 вилка цветной капусты среднего размера, 100 г брынзы, 150 г сыра Джюгас (12-36 мес), 2 яйца, 3 с/л муки, 2 с/л сметаны, разрыхлитель на кончике ножа, сыр Джюгас 50 гХолодное масло настругать кусочками, добавить муку и разрыхлитель. Размять руками до образования крошки. Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто. Получится плотный шарик, небольшого размера. Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 мин. Капуст...

Сливочный соус для пасты с шампиньонами цветной капустой семечками тыквы и подсолнечникаИнгредиенты: Свежие шампиньоны - 300 г, Сметана 20%-ная - 3 столовые ложки, Сливки 10%-ные - 100 мл, Маслины без косточек - 100 г, Цветная мини капуста - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сладкая паприка - по вкусу, Смесь итальянских специй - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 40 г, Лук репчатый - головки, Очищенные семена тыквы - 3 столовые ложки, Ядра семян подсолнуха - 3 столовые ложкиШампиньоны чистим и нарезаем небольшими кубиками. С цветной капустой поступаем так же. Маслины разрезаем пополам. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле. Когда лук подрумянится, вводим шампиньоны, солим, перчим. Тушим 2–3 минуты на среднем огне. ...

Окорочка запеченные с картофелем и цветной капустойИнгредиенты: Окорочок куриный, Картофель, Капуста цветная, Майонез, Сметана, Помидор, Сыр твердый, Лук репчатый, Перец черный (молотый), СольОкорочка порезать на 3 части, обмазать майонезом с приправами и солью, выложить в форму для запекания. Сверху выложить сырой порезанный картофель и соцветия цветной капусты. Поверх картофеля и капусты выложить кружочки помидоров. Сметану смешать с приправа...

Пирог с креветками брокколи и цветной капустойИнгредиенты: тесто: мука 2 ст., сметана 30% 150 гр., яйцо 1 шт., сливочное масло 50 гр. + 1 ч.л., сахар 1 ч.л., соль 2,3 ч.л., сода 1/4 ч.л., начинка: креветки 500 гр., сыр плавленый янтарь 150 гр., молоко 50 гр., яйцо 1 шт., капуста брокколи 150 гр., капуста цветная 150 гр.Брокколи и цветную капусту отварить в течении 1 минуты и залить ледяной водой на 5 минут, затем воду слить. Креветки отварить в подсоленной воде 1 минуту, затем слить воду и очистить. Мягкое масло, яйцо, сметану, соль и сахар смешать миксером. Муку просеять...