Пряный имбирный крем суп из картофеля с креветками

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

картофель — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 1-2 зубчика
бульон (или вода) — 350- 400 мл.
креветки — 150 гр.
куркума — 1 ч.л. без горки
имбирь молотый — 1 ч.л. без горки
карри порошок — 0.5 ч.л.
перец красный острый молотый —
соль —
масло растительное для жарки — 3 столовых ложки
паприка молотая — 1/4 ч.л. (для креветок)
тимьян свежий — для сервировки

Рецепт приготовления

Очень вкусный, нежно-сливочный, насыщенно-имбирный, кремовый суп, который идеально дополняют сладкие креветки.
Пассеруем в сотейнике на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Добавляем имбирь, карри, куркуму и острый перец.
Далее добавляем некрупно порезанный картофель, слегка пассеруем всё вместе...
...и добавляем бульон, приправляем по вкусу солью и оставляем на плите до готовности картофеля.
Когда картофель сварился, пюрируем блендером суп до кремообразного состояния.
Обжариваем креветки слегка, до чуть золотистой корочки, они должны остаться сочными и мягкими. Чуть приправляем солью и сладкой паприкой
Возвращаем суп на плиту, добавляем креветки.
Если получилось густо, то добавляем бульон.
Сервируем со свежей зеленью тимьяна.

Источник

Похожие рецепты

Пряный рис с креветками и гранатомИнгредиенты: рис жасмин - 400 г, очищенные замороженные креветки - 700 г, гранаты - шт., небольшой корень имбиря - 1 шт., перец чили красный - шт., чеснок - 2 зубчика, кинза свежая - 2 веточки, оливковое масло - 4 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., молотая зира - ч. л., имбирь молотый - ч. л., корица - ч. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Креветки предварительно разморозить. Рис всыпать в кастрюлю, залить кипятком и варить 6–8 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. В глубокой сковороде соединить 2 ст. ложки оливкового и сливочное масло, растопить и перелить в другую...

Свекольный пряный крем супИнгредиенты: 4 средних свеклы, 1 большая луковица, 4 стебля сельдерея, 1,5-2 ст.л. тертого имбиря, 1 ч.л. кориандра, соль, перец, 1,5 л. бульона, оливковое маслоВсе очень просто. Свеклу отварить или запечь, порезать кубиками (например). Лук и сельдерей измельчить и спассеровать в течение 10 мин. на масле. Свеклу, лук и сельдерей смешать, залить бульоном и довести до кипения. Варить 15 мин. Сделать из супа пюре, доб...

Имбирный крем суп из брокколи с пшенкойИнгредиенты: брокколи- 1 средний кочан, шпинат замороженный-200 гр. ов, каша пшенная мистраль (приготовленная заранее)- 6 ст.л., имбирь свежий-12 см корня, орехи кешью жаренные- 50 гр. ов, соль-, карри (смесь специй)- 1/2 ч.л., масло оливковое- 2 ст.л.1.брокколи отварить в небольшой кастрюле на среднем огне, воды-на 3/4 кастрюли 2. Добавить замороженный шпинат, варить, пока шпинат не разморозится. 3. Добавить кашу в капустно- шпинатную смесь. Взбить блендером 4. Имбирь обжарить в сковороде на оливковом ...

Пряный тёплый салат из молодого картофеляИнгредиенты: 1 кг. моолдого картофеля, 1 красная луковица, 3 ст. л оливкового масла, 50 мл. белого винного уксуса, соль, свежемолотый чёрный перец, 15 гр. петрушки, 15 гр. укропа, 3 веточки кинзыКартофель очистиь, отварить в течении 20 минут в подсоленной воде. Воду слить. Крупные картофелины разрезать. Картофель выложить в миску. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, обсушить. Измельчить. К картофелю добавить лук и зелень. П...