Сливочный соус для пасты с шампиньонами цветной капустой семечками тыквы и подсолнечника

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свежие шампиньоны - 300 г
Сметана 20%-ная - 3 столовые ложки
Сливки 10%-ные - 100 мл
Маслины без косточек - 100 г
Цветная мини капуста - 150 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сладкая паприка - по вкусу
Смесь итальянских специй - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 40 г
Лук репчатый - головки
Очищенные семена тыквы - 3 столовые ложки
Ядра семян подсолнуха - 3 столовые ложки

Рецепт приготовления

Шампиньоны чистим и нарезаем небольшими кубиками. С цветной капустой поступаем так же. Маслины разрезаем пополам.
Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле. Когда лук подрумянится, вводим шампиньоны, солим, перчим. Тушим 2–3 минуты на среднем огне.
Добавляем цветную капусту и маслины. Томим еще 2 минуты.
В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло. Вводим в масло тушеные грибы и капусту.
Убавляем температуру и вводим, помешивая, сметану и сливки. Томим 2 минуты.
Добавляем паприку, смесь специй и семена подсолнечника и тыквы.
Отключаем печку и даем настояться 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка суфле из тыквы с цветной капустойИнгредиенты: Тыква (тёртая на крупной терке) 2,5 ст., Цветная капуста или/и брокколи (соцветия, бланшированные) 1,5 ст., Пикули по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/27345, Яйцо 1, Белок3, Чили (измельчённый) 1 шт., Мускатный орех 1/3, Тимьян, Соль, смесь перецев (свежесмолотая), сахар по щепоткеРазогреваем духовой шкаф до 180-200С. Тыкву смешиваем с чили, желтком. Приправляем солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном. Перемешиваем. Взбиваем белки до мягких форм пик. Добавляем сахар, и продолжаем взбивать до жестких форм пик. В 3 приёма вводим белк...

Киш сливочный с цветной капустой и сыром джюгасИнгредиенты: Тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 с/л сметаны, 1 ч/л разрыхлителя, Начинка: 1/2 вилка цветной капусты среднего размера, 100 г брынзы, 150 г сыра Джюгас (12-36 мес), 2 яйца, 3 с/л муки, 2 с/л сметаны, разрыхлитель на кончике ножа, сыр Джюгас 50 гХолодное масло настругать кусочками, добавить муку и разрыхлитель. Размять руками до образования крошки. Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто. Получится плотный шарик, небольшого размера. Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 мин. Капуст...

Блинчики с отрубями и очищенными семечками тыквы подсолнечника и кунжутаИнгредиенты: Соль ((в любом рецепте) - 5 г, Масло оливковое ((в любом рецепте) - 1 ст. л., Молоко ((заменить водой в постном рецепте)Необходимые продукты. В приготовлении постных блинчиков яйца исключаются, молоко заменяем водой. Мука с отрубями крупным планом (в рецетпе приготовления хлеба у Reyna, в комментариях, она предлагает в случает отсутствия готовой муки, купить в аптеке отдельн...

Сливочный суп с цветной капустой картофелем и креветкамиИнгредиенты: Картофель 3 Штуки, Цветная капуста 1/2 Штуки, Луковица 1 Штука, Сливки жирные 1 Стакан, Соль 2 Чайных ложки, Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки, Креветки очищенные 450 Грамм, Сливочное масло 4 Ст. ложки, Чеснок 3 Зубчика, Зелень свежая - По вкусуСливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - это WOW-суп, как бы сказали в Штатах. Если вы приготовите его по этому рецепту, он обязательно произведет должный эффект на ваших гостей или домашних. Зимой я готовлю этот суп с периодичностью прим...