Киш сливочный с цветной капустой и сыром джюгас

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
1 стакан муки
1 яйцо
1 с/л сметаны
1 ч/л разрыхлителя
Начинка:
1/2 вилка цветной капусты среднего размера
100 г брынзы
150 г сыра Джюгас (12-36 мес)
2 яйца
3 с/л муки
2 с/л сметаны
разрыхлитель на кончике ножа
сыр Джюгас 50 г

Рецепт приготовления

Холодное масло настругать кусочками, добавить муку и разрыхлитель. Размять руками до образования крошки. Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто. Получится плотный шарик, небольшого размера. Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 мин. Капусту разделить на соцветия, отварить до готовности. Она обязательно должна остаться крепенькой, не переварите! Откинуть на друшлаг, остудить и нарубить мелко. Брынзу и сыр тоже мелко порубить. Смешать капусту, сыр и брынзу. Яйца, сметану, муку и разрыхлитель (все что для начинки) взбить веничком. Смешать соус с сырно-капустной массой. Тесто достать из холодильника, разделить на 6 одинаковых частей. Каждую часть сначала скатать в шарик, потом раскатать тонкий блинчик. Подстановочную салфеточку смазать растительным маслом. "Блинчик" из теста выложить по центру и опустить в формочку для запекания ( у меня формочка для кекса). Тесто равномерно распределить и придавить пальцами к стенкам формы. Получится такая розеточка. И так все 6 частей теста. Поставить в разогретую духовку до 200* на 5 минут. Через 5 мин. это будет выглядеть так! Надо достать из духовки. Осторожно вилкой прижать тесто к бортикам формочек. Разложить начинку по розеточкам. Поставить выпекать дальше на 20 минут. Сыр Джюгас натереть на средней терке. Достать наше блюдо из духовки, присыпать сыром и запекать еще 5 минут. Получается очень привлекательное и ароматное блюдо! Приятного аппетита! Хочу заметить,что в данном рецепте я не добавила в тесто ни соль, ни сахар! Обилие сыра и брынзы дают все необходимые вкусовые ощущения, но если кто хочет, может конечно добавить соль и сахар на свое усмотрение.

Источник

Похожие рецепты

Панна котта из цветной капусты с сыром джюгасИнгредиенты: 300 г цветной капусты, 200 мл молока, 50 г сыра Джюгас, 15 г желатина, 200 г помидоров (можно помидоры черри), 1 зубок чеснока, несколько листиков базилика или петрушки, соль, перец, оливковое маслоЦветную капусту отвариваем. Капусту вместе с молоком взбиваем блендером в однородную массу. Добаляем тертый сыр Джюгас, соль, перец, хорошо вымешиваем. Желатин растворяем в небольшом количестве горячей воды, добавляем к пюре из цветной капусты, перемешиваем...

Тилапия с цветной капустой под сыром джюгасИнгредиенты: 2 филе тилапии, 100 г цветной капусты, 100 мл сливок, 2 зубочка чеснока, соль, перец, любимые сухие травы, 1 ст. л. оливкового маслаФиле рыбки помыть, обсушить. Сделать из фольги лодочки, смазать оливковым маслом тилапию, присыпать травами, посолить, поперчить, уложить в лодочки, сверху положить разрезанные дольки чеснока. Сыр потереть на терке, смешать со сливками. Капусту помыть, обсу...

Сливочный соус для пасты с шампиньонами цветной капустой семечками тыквы и подсолнечникаИнгредиенты: Свежие шампиньоны - 300 г, Сметана 20%-ная - 3 столовые ложки, Сливки 10%-ные - 100 мл, Маслины без косточек - 100 г, Цветная мини капуста - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сладкая паприка - по вкусу, Смесь итальянских специй - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 40 г, Лук репчатый - головки, Очищенные семена тыквы - 3 столовые ложки, Ядра семян подсолнуха - 3 столовые ложкиШампиньоны чистим и нарезаем небольшими кубиками. С цветной капустой поступаем так же. Маслины разрезаем пополам. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле. Когда лук подрумянится, вводим шампиньоны, солим, перчим. Тушим 2–3 минуты на среднем огне. ...

Сливочный суп с цветной капустой картофелем и креветкамиИнгредиенты: Картофель 3 Штуки, Цветная капуста 1/2 Штуки, Луковица 1 Штука, Сливки жирные 1 Стакан, Соль 2 Чайных ложки, Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки, Креветки очищенные 450 Грамм, Сливочное масло 4 Ст. ложки, Чеснок 3 Зубчика, Зелень свежая - По вкусуСливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - это WOW-суп, как бы сказали в Штатах. Если вы приготовите его по этому рецепту, он обязательно произведет должный эффект на ваших гостей или домашних. Зимой я готовлю этот суп с периодичностью прим...