Свинина запеченная в яблочно айвовом пюре и хлеб с пармезаном и жареным луком

Количество персон: 1

Ингредиенты

свинина мякоть 1 кг
1 айва
1 яблоко
1/2 лимона
3-4 зубчика чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Рецепт приготовления

Для пюре нам нужны айва, яблоко, лимонный сок и чеснок. Яблоко и айву очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Хорошо перемешать, приправить солью и перцем. Мясо помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Сделать на мясе продольные надрезы, не дорезая до конца. Посолить и поперчить внутри и снаружи. Обильно намазать мясо фруктовым пюре. Перевязать кусок мясо кулинарным шпагатом и оставить мариноваться на 2-3 часа. Поместить мясо в пакет для запекания и запекать на слабом огне 2 часа. В конце запекания пакет надрезать и дать мясу запечься до румяной корочки. Мясо получается очень нежным и вкусным. Рецепт приготовления пшенично-ржаного теста здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/42754-hleb-s-maslinami-ot-rishara-bertine. Тесто раскатать не очень тонко, выложить жаренный лук и натертый на мелкой терке пармезан. Свернуть тесто с начинкой рулетом, переложить на противень и сделать поперечные надрезы. оставить на расстойку на 30 минут. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Постные конвертики с картофельным пюре укропом жареным луком и вялеными томатамиИнгредиенты: картофель - 5 шт., лук репчатый - 1 шт., укроп свежий - 1 шт., помидоры вяленые в масле - 4 шт., оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, лаваш тонкий - 3 пластаЛук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Вяленые томаты и укроп мелко рубим. Картофель моем, чистим, произвольно режем и отвариваем в подсоленой воде. Сливаем воду, оставляя немного и делаем пюре. Добавляем масло от вяленых тома...

Назад в ссср рыба запеченная с жареным хреном и лукомИнгредиенты: 600 г рыбы, очищенной, без костей, 120 г корня хрена, натереть, 2 луковицы, мелко порезать, 6-7 стол.л. раст. масла, 200 г сметаны, соль и перец по вкусуРыбу нарезать на куски,у меня окунь,посолить и поперчить. Корень хрена обжарить с луком до светло-коричневого цвета. Выложить слоями в горшочки или в общее блюдо: сначала лук с хреном,затем рыба сверху и опять лук с хреном. Залить все сметаной и тушить до г...

Свинина запеченная со шпинатом луком и яблокамиИнгредиенты: Свинина - 2,5 кг, Шпинат (у меня замороженный) - 200 г, Яблоко (большое) - 200 г, Лук репчатый (2 средние луковицы) - 200 г, Орех мускатный (молотый, по вкусу), Соль (у меня крупная морская, по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Масло растительное (для жарки)Вот такой кусок свинины на косточке у меня был, уже нарезанный на котлетки на рынке. Если у Вас цельный кусок мяса, сделайте надрезы самостоятельно. Лук мелко нарезать и пожарить до прозрачности на растительном масле, добавить шпинат. Его можно предварител...

Хлеб закусочный с вялеными томатами и жареным лукомИнгредиенты: мука пшеничная 350 гр., молоко тёплое 100 мл., йогурт греческий густой 100 гр., дрожжи свежие 15 гр., мёд жидкий/сахар 1 ч.л., соль 1,5 ч.л., томаты вяленые(в масле) 60 гр., лук репчатый 2 шт., масло раст. 1 -3 ст.л., орегано, розмарин, тимьян, чили-хлопья.Добрый день! Захотелось мне хлеба сегодня не простого, а такого,чтобы запах стоял от трав, чтобы и лук обжаренный, и томаты вяленые на зубок попадали .. Вот он,красавец! Рассказываю с удовольствием рецепт: Обжариваем порезанный кубиками лук на сковороде с ...