Пирог из кускуса с луком пореем сыром и кориандром

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кускус - 300 г
лук-порей - 2 шт.
сыр твердый - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
кориандр молотый - 1 щепотка
перец черный горошком - 4 шт.
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Кускус залить 450 мл кипятка, накрыть полотенцем и дать настояться. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка прогреть лук. Добавить сливочное масло и, помешивая, обжаривать лук-порей до золотистого цвета. Кориандр, соль и перец растереть в ступке. Сыр натереть на крупной терке. Когда кускус впитает всю воду, перемешать его с истолченными специями и обжаренным луком-пореем. Добавить натертый сыр, яйца и еще раз перемешать. Форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто, равномерно распределить его, уплотнить и отправить в разогретую духовку на 20 минут. Дать пирогу остыть, затем нарезать его и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки фаршированные сыром бри и луком пореемИнгредиенты: Песочное тесто: Мука - 150 г, Холодная вода - 25 г, Сливочное масло - 50 г, Соль - 1/8 ч.л., Начинка: Бекон - 300 г, Лук порей - 1 шт., Сыр бри - 150 г, Яйца - 2 шт., Сливки 10% - 150 мл, Подсолнечное масло - 1 ст.л.Лук порей порезать колечками, бекон и сыр бри - кубиками. Лук порей с беконом обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Муку подсолить, добавить сливочное масло комнатной температуры и вымесить тесто, постепенно добавляя воды. Готовое тесто раск...

Макароны с сыром луком пореем и свиной грудинкойИнгредиенты: макароны, твердый сыр, лук-порей, свиная грудинка, оливковое масло, соль, перецМакароны отварить в большом количестве воды, посолить (я солю обычно в конце). Откинуть на дуршлаг (они не должны быть слишком мягкими). Сыр натереть на мелкой терке. Пока варятся макароны, берем свиную грудинку, мелко порезали...о обжариваем в оливковом ма...

Воздушный пирог с луком пореем и голубым сыромИнгредиенты: чеснок - 2 стакана, тимьян - 2 веточки, яйца куриные - 3 шт., сливки - 200 мл, молоко - 100 мл, тесто фило - 4 пласта, орех мускатный - ч. л., специи - 1 г, сыр голубой - 50 гПорей (только белую часть) нарезать тонкими колечками, чеснок порубить, с тимьяна оборвать листочки. Разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком и тимьяном 2-3 минуты. Добавить горошек и готовить еще 2 минуты. Яйца взбить с молоком и сливками, пр...

Тосты с луком пореем и сыром моцареллаИнгредиенты: cвежий хлеб – 1 шт., лук порей – 1 шт., сливки - 50 мл., сыр – 50 гр.Старайтесь для завтрака и для этого рецепта выбирать свежий ароматный хлеб, тогда начало дня станет еще более приятным. Лук порей мелко порезать, выложить на сковороду, залить сливками и томить несколько минут до мягкости. Сыр натереть на мелкой терке. Выло...