Открытый пирог с картофелем фаршем зелёным луком и сыром

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Вода - 315 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Молоко сухое - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 4 ст.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Свиной фарш - 300 г
Сельдерей стебли - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 150 г

Рецепт приготовления

Для теста приготовим сухое молоко, воду, масло, соль, сахар, муку, дрожжи сухие. Готовить тесто будем в хлебопечи, у меня Филипс. В ведёрко влить воду и засыпать все остальные инргидиенты. Выставить режим «тесто» время выйдет автоматически 1 час 30 минут. За это время приготовим начинку. После замеса тесто будет выглядеть так. Крышку закрыть и не открывать пока тесто не подойдёт. Для начинки потребуется картофель, лук репчатый и зелёный, сельдерей, сыр, фарш, соль и перец. Картофель молодой и быстро сварится на пару в мультиварке. Для этого картофель вымыть и положить в чашу пароварки, а в мультиварку налить 1 литр воды. Включить режим «паровака» на 15 минут. Использую мультиварку Филипс 3095. Готовый картофель остудить и снять шкурку. Нарезать кольцами. Приготовим начинку с фаршем. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук и сельдерей, добавить щепотку чёрного перца. Добавить фарш и жарить до готовности. Посолить. Сыр натереть на тёрке. Лук вымыть и нарезать по ширине пирога. Тесто наше подошло, его можно вынимать и раскатывать. Раскатанное тесто выложить на лист, смазать маслом, или положить кусочки замороженного сливочного масла. Выложить слой картофеля, а на него слой фарша. Выложить сыр равномерно по всей поверхности. Выложить зелёный лук и, именно на этом этапе, смазать его кисточкой растительным маслом. Я сделала ошибку и брызгала маслом из спрея, когда уже украсила пирог, в результате края теста, на которое попало масло, пригорели. Учтите мою ошибку и не совершайте её. Закрыть края пирога и вырезать украшения выемками из пресного теста (немного муки и воды). Украсить пирог, дать ему постоять 20 минут и выпекать в духовке при 170°С около 30 минут. Пирог готов, остудите его и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Открытый пряный пирог с тыквой и зеленым соусом табаскоИнгредиенты: Яблоко - 1 кг, Пшеничная мука - 2 стакана, Сметана - 1,5 банки, Сливочное масло - 150 г, Уксус - 1 чайная ложка, Сахар - 1 стакан, Сода - чайной ложки, Яйцо куриное - 1 штукаРазогреть духовку до 200/220 градусов в режиме конвекции. Тыкву очистить и нарезать кубиком (1см) Выложить тыкву на противень. Полить сверху оливковым маслом и запекать 20-30 минут до готовности. Пласты слоеного теста разрезать пополам. Каждый из четырех по...

Блинный пирог с рисом яйцом и зелёным луком под сыромИнгредиенты: для теста: мука — 4 ст. л с горкой, разрыхлитель — 1 ч л, яйцо куриное — 1 шт, сахар — 2 ст. л, соль — щепотка, молоко 3,2% — 1 ст. 200 мл., масло оливковое (подсолнечное) — 1 ст. л, ........., для начинки: лук зеленый — 3 пера, укроп — 2 веточки, яйцо перепелиное — 6 шт, сметана — 4 ст. л, сыр твёрдый — 50 г1. Пирог к утреннему чаю.Быстро, вкусно и не хлопотно. 2. Делаем тесто для тонких блинов. Молоко подогреваем, выливаем в чашку, добавляем сахар, соль, яйцо и венчиком соединяем. Наливаем масло .У меня оливковое. 3. Добавляем по ложке муку, соединённую с раз...

Слоеный пирог с куриной печенью вялеными помидорами сыром и зеленым лукомИнгредиенты: печень куриная — 300 гр, помидоры вяленые в масле — 8 шт, сыр адыгейский — 300 гр. (примерно), зеленый лук — пучок, масло растительное — 1 ст.л.Ароматная печень, пикантные помидоры, нежный сыр и пряный лук-да под нежным тестом с хрустящей , чуть осыпающейся при укусе корочкой-наслаждение! Он очень вкусен именно холодным-когда все ароматы перемешаются, а сам пирог пропитается соками. 1. Лук промыть...

Открытый пирог с картофелем и молоками сельдиИнгредиенты: кефир 200 Грамм, яйцо 1 Грамм, мука пшеничная 130 Грамм (в/сорт), отруби 3 Ст. ложки (овсяные), соль 1 Щепотка, сода 1/2 Чайных ложки, масло растительное 1 Ст. ложка, картофель 1 Штука (крупный), молоки сельди 4 Штуки (с луком и маслом), сыр твердый 1 Стакан (тертый), смесь перцев 2 Ст. ложкиОстатки, как известно, бывают не только сладки. Порой остается немного от ужина или обеда, тогда всегда можно сочинить интересный пирог! Например, у нас часто остаются молоки, когда к ужину подается селедка с луком и маслом. Зато пирог с такими молоками ухо...