Перевернутый пирог с печеными перцами луком пореем и маслинами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

300 г слоеного бездрожжевого теста
6 сладких перцев разных цветов
2 стебля лука-порея
1 стакан маслин без косточек, желательно сорта «каламата»
2 ст. л. каперсов (по желанию)
3 веточки орегано
3 веточки петрушки
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

Сильно разогрейте гриль (или духовку до 250 °С). Положите перцы на решетку и пеките, пока их кожица сильно не потемнеет. Переложите перцы в плотно закрывающуюся посуду и остудите. Очистите от кожицы и семян, разрежьте каждый вдоль на 4-5 частей.
Нарежьте лук-порей кольцами толщиной 1,5 см. Мелко порежьте петрушку и листочки орегано.
В толстостенной сковороде с высокими бортиками и съемной или огнеупорной ручкой разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне, помешивая, лук-порей, 7 мин. Добавьте маслины и каперсы, перемешайте, продолжайте готовить на слабом огне 7 мин. Положите зелень, готовьте еще 1 мин. и выключите огонь. Посолите и поперчите. Выложите на овощи полоски перцев.
Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте из слоеного теста круг толщиной 5 мм и диаметром на 1 см больше диаметра сковороды. Накройте овощи тестом, подворачивая края под овощи. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Выпекайте 15 мин., до золотистого цвета. Выньте пирог из духовки, накройте широкой тарелкой и аккуратно переверните.

Источник

Похожие рецепты

Охлажденный томатный суп с печеными красными перцами и сливкамиИнгредиенты: Помидоры - 600 г, Лук репчатый - 1 головка, Красный сладкий перец - 2 штуки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Овощной бульон - 325 мл, Сливки 10%-ные - 3 столовые ложки, Шнитт-лук - 8 гРазогрейте духовку до 180 градусов. На противень выложите помидоры, разрезанные на 4 части и очищенные от семян перцы и разрезанный на 4 части лук. Сбрызните оливковым масло и аккуратно перемешайте. Запекайте примерно 40 минут, пока овощи не станут мягкими ...

Гаспачо с печеными перцами и кукурузойИнгредиенты: Кукуруза консервированная 100 Грамм, Огурцы 2 Штуки, Помидоры 4 Штуки, Чеснок 1 Зубчик, Перцы печеные маринованные 4 Штуки, Лайм 1 ШтукаХолодный суп очень быстрого приготовления. Все ингредиенты просто измельчаем в кухонном комбайне или блендере. Дайте супу немного настояться в холодильнике, тогда он получиться ароматным, с ярким и насыщенным вкусом. Огурцы и помидоры нарежьте крупными кусо...

Тарты с помидорами и печеными перцамиИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое 500 Грамм, Соус песто 100 Грамм, Помидоры черри 6 Штук, Перцы печеные маринованные 2 Штуки, Базилик сушеный По вкусу, Маслины б/к 50 Грамм, Моцарелла для пиццы 30 Грамм, Пармезан 10 ГраммОвощные тарты отлично подойдут в качестве закуски или перекуса. Готовятся очень быстро, всего лишь нужно нарезать овощи и выложить их на тесто. Остальное сделает духовка. А пошаговое сопровождение читайте ниже. Если используете замороженное тесто, заранее д...

Замечательный острый сырный дип с печёными перцамиИнгредиенты: болгарский перец 500 г, перец чили 2 шт., сливочный сыр (к примеру, Хохланд Креметто) 300 г, свежая зелень (к примеру, базилик) 1 пучок, соль, перец по вкусу, зубчик чеснокаВозьмите 500 г красивого и ароматного сезонного перца, парочку прекрасных чили (старайтесь брать перцы разных сортов, так вкус будет многограннее. Сейчас на ярмарках выходного дня вы можете найти более 10 сортов сладкого перца, заботливо выращенного российс...