Запеканка из брокколи с грибами и маслинами лёгкий зеленый салат

Ингредиенты

брокколи замороженные 400 г
шампиньоны 300 г
маслины 100-150 г
сливки 100 мл.
яйцо 1 шт
сыр 200 гр. (у меня костромской)
соль
перец
сливочное масла 1,5 ст. л
для салата
листовой салат 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук зеленый 4-5 побегов
грудинка копченая 100 г
филе куриный 200 г
соль
перец

Рецепт приготовления

На растопленном масле потушить нарезанные грибы 2-3 минуты.
Добавить размороженные брокколи, перемешать, посолить и поперчить.
Выложить все в огнеупорную форму.
Яйцо и сливки взбить, чуть поперчить и влить на брокколи и грибы. С верху выложить маслины нарезанные на колечки, посыпать натертым сыром, с легка перемешать, что бы сливки сыр во внутрь тоже попали.
выпекать в разогретой до 220 гр духовке 15-20 минут.
Для салата. Все зелень вымыть, высушить и нарезать.
На сухой сковородке обжарить нарезанную на кубики грудинку до тех пор, пока не расплавиться.
Положить мелко нарезанную курятину, перемешать поперчить.
Выложить все на зелень, перемешать, при необходимости посолить и поперчить.

Источник

Похожие рецепты

Рисовый салат с кальмарами грибами и маслинамиИнгредиенты: рис 100 г (у меня коричневый), грибы 200-300 г, кальмары 400-500 г (или отварные грамм 200), небольшая баночка консервированной кукурузы, репчатый лук 1 шт, оливковое масло 2-3 ст.л., соль, перецРис отвариваем в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. Кальмары очищаем от внутренностей. Снимаем верхнюю прозрачную пленку (для этого их можно буквально на минуту опустить в горячую воду). Отвариваем их в кипящей соленой воде 3 минуты. Вынимае...

Лёгкий суп с рисом и маслинамиИнгредиенты: Рис - 1 стак., Бульон (куриный или рыбный), Маслины (без косточек), Лимон, Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Лук зеленый - 1 пуч., Сметана (по вкусу)Рис можно брать любой. Я выбрала сорт "италика" белый круглозёрный от "Мистраль". Отмеряем нужное количество и отвариваем по инструкции. Пока варится рис - готовим остальные ингредиенты. Я не дала в рецепте точное их количество, скоро вы...

Легкий постный салат с печенью трески грибами и помидорамиИнгредиенты: салат любой, свежий - 1 уп., печень трески - 1 банка, свежие шампиньоны - 3 шт., огурец - половина, помидоры-черри - 4-5 шт., маслины или оливки - горсть, масло оливковое, соевый соус киккоман, крем-бальзамик, соль морская, перец ч.м.Очень простой но очень-очень вкусный салат. Помидоры черри помыть, обсушить, разрезать на две части. Грибы очистить щеточкой, нарезать тонюсенько. Салат я использую мытый. Выложить салатные листья на тарелку, на салат выложить тонко нарезанные грибы, огурец...

Салат валенсия с брокколи и маслинамиИнгредиенты: брокколи – 250-300 г, маслины без косточек – 15 шт., соль – по вкусу, майонез – по вкусу, яйцо – 2 шт., перец – по вкусу, свежие крупные шампиньоны – 2 шт., красный лук – 1/2 шт.Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару до готовности. Охладить. Яйца сварить вкрутую, порезать на 4 части. Шампиньоны хорошо промыть, нарезать дольками. Замариновать в слегка подсоленном белом винном уксусе, разведенном водой в пропорции 1:1, в т...