Рисовый салат с кальмарами грибами и маслинами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

рис 100 г (у меня коричневый)
грибы 200-300 г
кальмары 400-500 г (или отварные грамм 200)
небольшая баночка консервированной кукурузы
репчатый лук 1 шт
оливковое масло 2-3 ст.л.
соль, перец

Рецепт приготовления

Рис отвариваем в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. Кальмары очищаем от внутренностей. Снимаем верхнюю прозрачную пленку (для этого их можно буквально на минуту опустить в горячую воду). Отвариваем их в кипящей соленой воде 3 минуты. Вынимаем и даем немного постоять. Грибы режем пластинами и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Оливки режем колечками и выкладываем в салатницу. Добавляем кукурузу, рис, грибы. Кальмаров режем колечками и добавляем в салат. Все перемешиваем. В рецепте предлагаут его просто заправить оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу и оформить зеленью. Я решила сделать йогуртово-горчичную заправку, смешав несколько столовых ложек натурального йогурта, 1 ст.л. зерновой горчицы, соль, перец. Раскладываем салат по тарелкам и подаем. Приятного аппетита)

Источник

Похожие рецепты

Рисовый бургер с кальмарами териякиИнгредиенты: 200 гр. риса для суши, 3 ст. л рисового уксуса, 1 ст. л сахара, пол ч.л. соли, листья салата, растительное масло для обжарки, 2-3 тушки кальмаров (небольшие), 3 ст. л соевого соуса терияки, 1 ч.л. устричного соуса, 1 ч.л. паприки, чили, 2 мело порезанных зубчика чеснока, 2 ст. л томатного соуса, 1 небольшая луковица,порезанная тонкими перьямиКальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками, влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике Рис промыть и откинуть на сито Полностью обсушить В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать ...

Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллойИнгредиенты: 300 гр. шлифованного риса, маленькая баночка(100 гр. ) сушёных помидоров в оливковом масле, 100 гр. маслин без косточек, 300 гр. сыра моццарелла (можно сулугуни), 400 гр. коктейльных помидоров(черри), 150 мл. оливкового масла, 10-15 мл. бальзамического уксуса(1 ст.л), несколько веточек базилика, соль, перец, сахарДовести до кипения 3/4 стакана подсоленной воды, положить рис, потушить под крышкой 10 минут. Помидоры и маслины выложить на сито, чтобы стекла жидкость. С моццареллы слить рассол, "нарезать" кофейной ложечкой шарики. Базилик мелко порубить. Приготовить соу...

Салат рисовый с крабовыми палочками яйцами морковью маслинами и помидоромИнгредиенты: Рис, крабовые палочки, яйца, морковь маслины, помидор, майонезРис – полстакана (у меня бурый, но это несущественно) - варить минут 10-12 в полутора стаканах подсоленного кипятка на слабом огне под крышкой, выключить и не открывать до остывания. На сухую сковороду положить по щепотке молотых кардамона и мускатного орех...

Салат рисовый с кальмарами креветками ананасом яблоком и сырыми овощамиИнгредиенты: Рис, яйца, кальмары, креветки, ананас, яблоко, овощиСварить вязкий рис (круглый или дробленый, воды в 4 раза больше). Нажарить на растительном масле луку, нарезанного вдоль, а не поперек луковиц, достать шумовкой в миску для смешивания салата, в сковороду всыпать кусочки чеснока и консервированного или свеже...