Эмпанадас аргентинские пирожки с говядиной и киноа

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука пшеничная - 350 гр.
сливочное масло - 25 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
вода - 0,5 стак.
соль - щепотка
сахар - щепотка
начинка:
фарш говяжий - 200 гр.
киноа мистраль (вареный) - 4 ст.л.
лук - 2 стебля
кориандр молотый - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль -
для смазывания:
яйцо - 1 шт.
вода - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Киноа сварить, согласно инструкции на упаковке.
2. Для начинки нам понадобится 4 ст.л. уже готового киноа.
3. Добавляем говяжий фарш, лук и специи.
4. Перемешиваем. Начинка готова.
5. К муке добавляем сливочное и растительное масло, соль и сахар.
6. Перетираем в крошку.
7. Вливаем воду, замешиваем тесто, убираем в холодильник на полчаса.
8. Режем на кусочки, раскатываем, выкладываем по столовой ложке начинки.
9. Делаем небольшие полумесяцы. Вилкой делаем резной край.
10. Выкладываем на противень.
11. Выпекаем 20 минут при 180С.
12. Смазываем яйцом, взбитым с водой и ставим выпекаться еще на 5-7 минут.
13. Эмпанадас готовы!
14. Наслаждайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки эмпанадас с соусом сальсаИнгредиенты: сливочное масло - 30 г, сало - 20 г, вино белое - 75 мл, вода - 75 мл, мука - 250 г, соль - ч. л., оливковое масло - 2 ст. л., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец чили - 1 стручок, помидоры - 2 шт., кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ» - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., сахарный песок - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, оливковое масло - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, перец чили - 1 стручок, лук репчатый - 1 шт., мясной фарш - 300 г, сметана - 1 ст. л., кетчуп томатный ТМ «МахеевЪ» - 1 ст. л., сухари панировочные - 2 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, растительное масло - 100 млПриготовим тесто для пирожков. Смешиваем растопленное сливочное масло с салом. Вместо сала у меня 40 г бекона в/к, порезанный пластинами. Бекон обжарила на сливочном масле, т. е. вытопила жир, 20 граммов. Оставшейся обжаренный бекон, я мелко порезала и доба...

Аргентинские конфеты bon o bonИнгредиенты: арахис - 150 г, растительное масло рафинированное - 3 ст. л., сахарная пудра - 50 г, молоко сухое - 3 ст. л., яйца куриные - 1 шт., яичные белки - 2 шт., сахар - 1 ч. л., мука - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л., шоколад - 150 г, растительное масло рафинированное - 1 ст. л.Обжариваем арахис. Измельчаем арахис. Вливаем масло. Взбиваем масло с орехами до кремообразного состояния. Всыпаем пудру сахарную. Добавляем молоко сухое. Вымешиваем массу. Скатываем шарики, посыпаем мукой слегка и ставим в морозилку на 40–50 минут. П...

Эмпанадас с рисом и киноаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 мл, Сода - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 112 г, Вода (ледяная) - 60 мл, Мясо - 200 г, Баклажан - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Лук репчатый - 1/2 шт, Специи - по вкусу, Масло оливковое - 1 ст. л.Сначала приготовим тесто для эмпанадас. В блендере смешиваем муку и соль. Добавляем охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, смешиваем. Теперь черед яйца. Получается вот такая масса, скорее, крошки. Выкладываем на стол, делаем в центре...

Эмпандас пирожки с говядинойИнгредиенты: мука пшеничная - 250 граммов, масло сливочное - 125 граммов, соль - 1 ч. ложка, говядина мякоть - 250 граммов, лук репчатый - 2 головки, изюм - 2 ст. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложка, семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки, перец жгучий - 1/2 ч. ложкиМуку смешайте с солью, добавьте струганное сливочное масло и разотрите смесь в крошку. Влейте немного ледяной воды и замесите крутое тесто. Изюм замочите, откиньте на сито и дайте воде стечь. Лук мелко порубите, слегка обжарьте...