Томатный крем суп с чечевицей и цукини

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

400 гр. томатов в собственном соку
0,5 стакана красной чечевицы
4 небольших цукини
1 средняя морковь
1 картофелина
2 зубчика чеснока
четверть луковицы
1 ст.л. оливкового масла
0,3 ч.л. сушеного базилика
0,5 ч.л. сушеного орегано
0,5 ч.л. куркумы
1 ч.л. паприки
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

На дне кастрюли разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. Морковь чистим, режем произвольно, но не очень крупно, чтобы побыстрее сварилась. Отправляем морковь к луку с чесноком. Обжариваем в течение пары минут вместе. Вливаем к зажарке томаты в собственном соку и полстакана воды. Вместо томатов в соку можно использовать свежие протертые помидоры, очищенные от кожицы. Приправляем томаты специями и солью. Доводим томатный бульон до кипения. Картофель почистим и нарежем небольшими кубиками. Опять же, форма не важна. Главное, чтобы картофель успел свариться. Выкладываем картофель в томатный суп и варим под крышкой в течение пяти минут. Затем можно добавить в бульон красную чечевицу. Чтобы цукини не испортили цвет томатного супа, с них нужно срезать зеленую кожицу. Затем нарежьте цукини произвольно. Отправляем цукини в суп вслед за чечевицей. Им обоим нужно 10 минут на готовку. Ставим таймер, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп до готовности. Через 10 минут снимаем суп с огня. Перекладываем все ингредиенты в блендер. Жидкость из супа можно добавлять постепенно по мере взбивания и необходимости. Взбиваем суп на высокой скорости, пока его структура не станет гладкой и однородной, приятного красно-оранжевого цвета. Подавайте постный томатный суп с чечевицей и цукини в горячем виде. Можно украсить каждую порцию свежей зеленью. Не менее вкусным и ярким получается и крем-суп из тыквы с беконом, советуем взять на заметку и этот рецепт, пригодится.

Источник

Похожие рецепты

Суп томатный с чечевицей и карамелизированным лукомИнгредиенты: Чечевица (зеленая крупная ТМ Мистраль) - 140 г, Сок томатный - 70 мл, Томатная паста - 1 ст. л., Сахар коричневый (ТМ Мистраль) - 4 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Лимон - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный ( молотый по вкусу)Приготовим необходимые продукты. Отварим чечевицу в подсоленной воде до полуготовности. Нарежем 1 луковицу и морковь кубиками. Обжарим на масле. Из лимона выжмем 2 ст. ложки сока, добавим к луку и моркови. Добавим томатную пасту и еще немного пережарим. Вто...

Густой томатный суп с чечевицей и кабачкамиИнгредиенты: Бульон - 2 л, Чечевица - 200 г, Картофель - 2 шт, Лук репчатый (большая) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Кабачок (у меня замороженный) - 100 г, Томатная паста - 2 ст. л., Розмарин - 1 шт, Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза) - 1 пуч., Специи (соль, перец - по вкусу), Масло растительное (для жарки)Куриный бульон довести до кипения (можно использовать овощной бульон), чечевицу хорошо промыть. Засыпать её в бульон и варить 30 минут (до готовности чечевицы. У меня за 30 минут была готова). На сковороду налить растительное масло, обжарить на нём чеснок, ...

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица красная – 200 г, Филе курицы – 200 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1 шт., Помидоры – 100 г, Картофель – 2-3 шт., Томатная паста – 1 ст.л., Вода – 2-2,5 л, Масло растительное – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Зелень – 20 гСуп из чечевицы — ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Этот турецкий супчик уже давно завоевал популярность во всех странах мира. В отличие от других супов с участием бобовых культур, чечевичный суп готовится очень быстро. Если использовать красный...

Томатный суп с чечевицей и колбасой чоризоИнгредиенты: лук репчатый - 1 штука, корень имбиря - 2 ч. ложки, чеснок - 2 зубчика, зира - 1/2 ч. ложки, паприка молотая - 1/3 ч. ложки, стебель сельдерея - 1 стебель, колбаса острая - 100 граммов, чечевица красная - 100 граммов, помидоры консервированые в собственном соку - 400 граммовЛук нарезать мелкими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками поперек стебля. Сухую (сырокопчёную или сыровяленую) колбасу нарезать тонкими ломтиками. NB! Лучше всего использовать испанские колбаски чоризо. Но Вы можете заменить их другой сухой колбасой и до...