Томатный суп с чечевицей и колбасой чоризо

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук репчатый - 1 штука
корень имбиря - 2 ч. ложки
чеснок - 2 зубчика
зира - 1/2 ч. ложки
паприка молотая - 1/3 ч. ложки
стебель сельдерея - 1 стебель
колбаса острая - 100 граммов
чечевица красная - 100 граммов
помидоры консервированые в собственном соку - 400 граммов

Рецепт приготовления

Лук нарезать мелкими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками поперек стебля.
Сухую (сырокопчёную или сыровяленую) колбасу нарезать тонкими ломтиками. NB! Лучше всего использовать испанские колбаски чоризо. Но Вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу.
В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла. Положить лук и сельдерей и жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить колбаски и жарить ещё 2-3 минуты.
Мелко нарубить чеснок и имбирь.
Добавить в кастрюлю чеснок, имбирь и специи и жарить помешивая, ещё 1 минуту.
Положить красную чечевицу и перемешать. Влить 300 мл воды, размешать и готовить около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы.
Добавить в суп размятые помидоры вместе с соком. Долить ещё 500 мл воды, досолить по вкусу, при необходимости выровнять вкус сахаром. Варить ещё 5-7 минут. NB! Если Вы используете свежие помидоры, то надрезать кожицу крест-накрест, ошпарить помидоры и снять шкурку. Мякоть нарезать мелкими кубиками и положить в суп.
Подавать горячим.

Источник

Похожие рецепты

Пряный суп с колбасой чоризо и капустойИнгредиенты: капуста - 400 г, лук репчатый крупный - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, огурцы солёные - 2 крупных или 3 маленьких, зелень укропа - 10 веточек (20-30 г), рассол огуречный - 200 мл, лимонный сок - 2-3 ст.л., бекон сырокопчёный - 5 полосок, колбаса п/копчёная Краковская - 120 г, колбаса Чоризо - 4 ломтика, сосиски молочные - 3-4 шт., томатная паста - 2 ст.л., масло растительное рафинированное - 2 ст.л., приправа "Песто с грибами" - 2 ст.л., Для бульона: горчичное семя - 1 ст.л., перец чёрный горошком - 10 горошин, лавровый лист - 2 шт., Для подачи: сметана - по 1 ч.л. на порцию, лимон - по 1 кружку без кожуры на порцию, оливки, маслины - по 3-4 шт. на порциюВкусный наваристый бульон - это важное условие солянки. Желательно, чтобы бульон был из 2-3 видов мяса. Я взяла мясо птицы. Желательно, чтобы мясо было на косточке и тёмное, бульон будет вкусней. В кипящую воду (2 л) кладём мясо, доводим до кипения, снимаем...

Запеченная курица по испански с колбасой чоризоИнгредиенты: Курица - 1 штука, Картофель - 1 кг, Лимон - 4 штуки, Колбаса - 300 г, Чеснок - 2 зубчика, Петрушка - 1 пучок, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Оливковое масло - по вкусуРазогреть духовку до 220 градусов. Картофель и 2 лимона положить в кастрюлю в кипящую воду и варить 5 минут. Слить воду; сделать на лимонах надрезы ножом. Это нужно для того чтобы во время того, как они будут готовиться внутри курицы, выделялся сок. Отделит...

Томатный крем суп с чечевицей и цукиниИнгредиенты: 400 гр. томатов в собственном соку, 0,5 стакана красной чечевицы, 4 небольших цукини, 1 средняя морковь, 1 картофелина, 2 зубчика чеснока, четверть луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, 0,3 ч.л. сушеного базилика, 0,5 ч.л. сушеного орегано, 0,5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. паприки, соль по вкусу.На дне кастрюли разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. Морковь чистим, режем произвольно, но не очень крупно, чтобы побыстрее сварилась. Отправляем морковь к луку с чесноком. Обжариваем в течение пары минут вмес...

Гарбанзос кон чоризо нут с колбасой чоризоИнгредиенты: Вода - 1 ст., Кислота лимонная - 1 ст. л., Колбаса Чоризо - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Нут (турецкий горох) - 800 г, Паприка умеренная молотая - 3 щепотка, Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Помидоры - 800 г, Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Тимьян (Чабрец) свежий - 4 веточка, Чеснок - 2 зубчикИтак, нам понадобятся нут консервированный, Чоризо, или подобная пряная копчёная колбаса, свежие помидоры, лук, чеснок, лимонный сок, чёрный молотый перец, средне-острая молотая паприка (у меня — копчёная), тимьян, оливковое масло. Начнём подготовительные ...