Брускетта с чечевицей фетой и цукини

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

хлеб цельнозерновой - 4 куска
цукини - 1 шт.
зеленая чечевица - 100 г
помидоры черри - 5 шт.
фета - 70 г
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
тимьян - 3 веточки
оливковое масло - 2 ст. л.
бальзамический уксус - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Цукини нарезать вдоль тонкими ломтиками. Разогреть в сковороде-гриль 1 ч. ложку оливкового масла и обжарить ломтики цукини. Помидоры черри разрезать на 4 части. Приготовить заправку: соединить 2 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и все перемешать. Готовую чечевицу перемешать с половиной заправки. Хлеб обжарить с двух сторон на сковороде-гриль. Обжаренный цукини нарезать небольшими полосками и перемешать с чечевицей. Чеснок почистить и натереть им горячий обжаренный хлеб. Выложить на гренки чечевицу с цукини, помидоры, посолить, поперчить и сбрызнуть оставшейся заправкой. Фету раскрошить и посыпать брускетту.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с цукини зеленым луком и бекономИнгредиенты: бекон - 80 г, лук зеленый - 1 пучок, цукини - 100 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, паприка - по вкусу, чиабатта - 12 кусков, помидоры черри - 200 г, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 6 ст. л.Цукини режем мелко. Зеленый лук - тонкими колечками. На сковороде немного обжариваем бекон (можно без масла, так как он свой жир выделит). Затем добавляем цукини и лук и готовим несколько минут (3-5, по вкусу), овощи должны оставаться слегка хрустящими. По ...

Горячий салат с чечевицей брокколи и фетойИнгредиенты: Чечевица - 1 стак., Брокколи - 250 г, Фета - 100 г, Масло оливковое (заправка) - 50 мл, Мед (жидкий, заправка) - 5 мл, Уксус (винный, заправка) - 7,5 мл, Лук зеленый (заправка) - 1 пуч., Кардамон - 2 шт, Лист лавровый - 2 шт, Соль (и перец, по вкусу), Перец чили - 1 штПромойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варить без крышки до мягкости. Приготовьте заправку. Разрежьте пополам стручек острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и см...

Брускетта с маринованным перцем и фетойИнгредиенты: Батон (5 ломтиков багета или батона) - 5, Болгарский перец (маринованный) - 100 гр, Фета - 15 гр, Петрушка - по вкусуДля приготовления нам потребуется ломтики багета, маринованный болгарский перец (мариную я его вот по этому рецепту http://1000.menu/cooking/10904-perets-zapechennji-marinovannji), фета и свежая петрушка. На хорошо разогретой сухой сковороде подсушиваем хле...

Брускетта с фетой и зернами гранатаИнгредиенты: ломтики батона 8 шт., петрушка 1 пучок(а), сыр Фета 250 г, гранат 1 шт., оливковое маслоОбжарить ломтики батона в небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до образования золотистой корочки. На каждый обжаренный ломтик выложить раскрошенную фету и слегка размазать ее по ломтику, посыпать крупно нарезанной петрушкой и украсить зернами...