Суп с киноа микс вялеными томатами и базиликом

Ингредиенты

морковь - 1 шт.
томаты вяленые - 50 гр
базилик зеленый - 35 гр
соль -
белый перец -
стружка паремезана - , при подаче

Рецепт приготовления

1. Приготовить бульон. У меня в этот раз был куриный. Можно приготовить овощной бульон - очищенные и крупно порезанные корень и стебли сельдерея, морковь, лук (или любые другие любимые овощи) припечь на сухой сковороде до карамелизации. Затем сложить овощи в кастрюлю, залить горячей водой и сварить бульон в течение часа. У такого бульона будет красивый насыщенный цвет и вкус.
2. Микс киноа очень хорошо промыть в холодной воде, чтобы удалить горечь от сапонинов (мыльных веществ), содержащихся в киноа.
3. В кипящий бульон или воду всыпать микс киноа и варить 15 минут, до готовности круп.
4. Пока отваривается киноа и рис, мелко нарезать морковь и вяленые томаты.
5. Базилик помыть, удалить грубые стебли и мелко порубить.
6. Через 10 минут после закладки круп добавьте морковь.
7. А когда крупы сварятся - вяленые томаты.
8. Дайте супу повариться еще 5 минут и добавьте базилик, соль и перец. как только суп закипит, снимайте его с огня.
9. Подавать суп надо немедленно, пока он горячий. При подаче в каждую тарелку положите стружку пармезана. Ее можно настрогать при помощи обычной картофелечистки.

Источник

Похожие рецепты

Брускетты с сардинами вялеными томатами и базиликомИнгредиенты: чиабатта - 1 шт., оливковое масло - 50 мл, чеснок - 3 зубчика, помидоры вяленые - 100 г, базилик свежий - 1 пучок, моцарелла - 120 гЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Нарежьте чиабатту кусочками толщиной 1,5–2 см. Моцареллу нарежьте, листья базилика порвите крупно руками. Подсушите чиабатту на разогретой сковороде-гриль с небольшим количеством оливкового масла. Нат...

Блины с киноа курицей и вялеными томатамиИнгредиенты: Киноа (кинва, отварная крупа) - 1/4 стак., Грудка куриная (отварная) - 200 г, Томаты вяленые (горсть) - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец черный (по вкусу) - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 4 ст. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Молоко - 200 мл, Желток яичный - 2 шт, Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль (щепотка) - 1/4 ч. л., Лук зеленый (перо) - 6 штНа сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. Лук режем произвольно. Вяленные томаты я тоже порезала помельче. На сковороду выкладываем лук, золотим его. Выкладываем томаты и добавляем пару ложек воды. Убавляем огонь и накрываем крышкой. томим...

Колбаски из мяса утки с базиликом и вялеными томатамиИнгредиенты: черева свиная - 1 м, мякоть утки с кожей - 900 г, бекон копченый, нарезанный - 2 ломтика, соль крупная - 1 ч. ложка, перец черный молотый - 1/2 ч. ложки, листья базилика, нарезанные - 1/4 чашки, томаты вяленые, в масле - 3 ст. ложки, красное вино сухое - 2 ст. ложки, томатная паста - 1 ст. ложка• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде). • Пропустите мясо утк...

Запеченная паста с лососем вялеными томатами и базиликомИнгредиенты: нерка филе 300 г, фузилли 240 г, сливки 20% 200 мл, горошек зеленый 50 г, базилик 2-3 листочка, лимон 0,5 шт., вяленые томаты 30 гРазогрейте духовку до 200 градусов. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Запекайте рыбу при 200 градусах в течение 15-20 мин. Тем временем вскипятите 1,5-2 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю (для более быстрой варки пасты). В кипящую под...