Суп с белой киноа и проростками подсолнечника

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Киноа белая - 70 г
Рис бурый - 1 ст.л.
Капуста пекинская - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Ростки подсолнечника - 50 г
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сельдерей - несколько стеблей
Помидор - 1 шт.
Уксус белый винный - по желанию
Кинза - 0,5 пучка

Рецепт приготовления

Семена подсолнечника можно вырастить самому, их не обязательно покупать. Для этого достаточно выложить на дно пластиковой формы толстый слой ваты, хорошенько сбрызнуть ее водой и сверху выложить большое количество сырых семечек подсолнечника. Спустя буквально неделю-полторы уже можно будет собирать урожай, только не забывайте поливать их регулярно.
Для приготовления супа подготовьте продукты по списку. Овощи почистите, помойте.
В кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла, добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, спассеруйте овощи пару минут.
Влейте около 2 литров воды, готовьте овощи минут 5. Добавьте киноа и ложку бурого риса. Киноа варится 15 минут. Когда содержимое кастрюли закипит, делаем тихий огонь и готовим 5 минут.
Спустя время добавляем нашинкованную пекинскую капусту и натертую на крупной терке мякоть помидора, кожицу выбросьте. Варим суп еще 10 минут. Дальше суп солим и перчим по вкусу. Если хочется добавить кислинку - добавляем чуть белого винного уксуса.
Ростки подсолнечника срезаем с корешков, моем под проточной водой.
Добавляем ростки подсолнечника и нарубленную кинзу в суп. Как только овощной бульон последний раз закипит, сразу выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем ему минут 15 настояться перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Вот такой вкусный и полезный супец из белой киноа с проростками подсолнечника у меня получился.
Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Табуле с проростками киноаИнгредиенты: Проростки киноа - 4 стакана, Зеленый лук - 4 штуки, Свежая мята - 20 штук, Помидоры - 1 штука, Петрушка - 80 г, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Огурцы - 1 штука, Лимонный сок - 5 столовых ложек, Неферментированный соевый соус - 2 столовые ложки, Семена фенхеля - чайной ложкиСмешайте все ингредиенты в большой миске. Оставьте на 1 час, чтобы все вкусы перемешались.

Сдобный багет с зернами подсолнечникаИнгредиенты: Масло сливочное - 40 г, Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 260 г, Мука ржаная - 50 г, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 4 шт, Семечки подсолнуха - 35 гРецепт взят из кулинарной книги для хлебопечки. Ингредиенты для приготовления багета. Выложить ингредиенты в контейнер согласно инструкции вашей хлебопечки. Выбираем программу "Багет". После первого звукового сигнала добавьте семена подсолнечника ...

Салат с шомпиньонами и семечками подсолнечникаИнгредиенты: 200 гр. мелких свежих шампиньонов, 2 ст.л. семян подсолнечника, 0,5 пучка петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сливочного масла (я обжаривала на растительном масле), 2 ст.л. лимонного сока, соль, перец1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть (я брала сразу очищенные). Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с ...

Каша с киноа и ягодами под топингом киноа гранолыИнгредиенты: каша, киноа тм мистраль — 0.5 ст, молоко обезжиренное — 1 ст., вода — 1 ст. л, соль — щепотка, ........, киноа-гранола, киноа тм мисталь — 60 мл., кунжут — 2 ст. л, миндаль — 2 ст. л, масло оливковое — 1 ст. л, сироп мятно-базиликовый — 1 ст. л, ........, ягода, малина —, черная смородина —, красная смородина —1. Для начала промыть киноа для гранолы и очень хорошо просушить. 2. В чашу для СВЧ (можно делать и в духовке ) положить обсушенную киноа, миндаль, кунжут, влить масло и сироп, перемешать 3. Ставим на 1.5 минуты на полную мощность в СВЧ. 4. Перемешиваем и...