Песочный пирог с лисичками курицей и диким рисом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

тесто:
мука — 400 гр.
масло сливочное — 200 гр.
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
вода холодная — 0,3 стак.
..........
начинка:
лисички — 300 гр. (у меня заморож.)
куриное филе — 300 гр.
рис дикий мистраль акватика — 3 ст.л.
лук — 1 шт.
сливочное масло — 30 г
сметана — 3 ст.л.
яйца — 2 шт.
сыр сулугуни — 150 г
прованские травы — 1 ст.л.
соль
перец —

Рецепт приготовления

1. К муке добавить масло, соль и сахар.
2. Перетереть в крошку.
3.Добавить воду, замесить тесто, затем тонко распределить по форме, убрать в холод на час. Наколоть вилкой в нескольких местах.
4. Положить лист пергамента, всыпать фасоль или горош, выпекать при 180С около 20 минут.
5. Рис сварить согласно инструкции на упаковке, не доваривая 5 минут.
6. Лук нарезать, обжарить на сливочном масле.
7. Затем добавить лисички, обжарить вместе 5 минут.
8. Добавить куриное филе, нарезанное кубиком, поперчить и посолить, обжарить еще 5 минут.
9. Добавить сметану, перемешать.
10. Добавить отварной дикий рис, снова перемешать.
11. Начинку выкладываем на корж, который выпекли (убрав пергамент и фасоль, естественно...).
12. Теперь заливка... 2 яйца взбиваем с прованскими травами.
13. Добавляем натертый сулугуни и перемешиваем.
14. Поверх начинки выливаем и распределяем заливку.
15. Выпекаем при 180С до румяной корочки.
16. Подавать пирог можно в теплом и в холодном виде.
17. Он очень вкусный, насыщенный и ароматный. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Песочный пирог с лисичками и сыром джюгасИнгредиенты: тесто: 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 1 ст. л. сахарного песка, щепотка соли, начинка: 400 г свежих лисичек (примерно), 1 ст. л. сливочного масла для обжарки, соль по вкусу, смесь перцев по вкусу, 100 г сыра Джюгас, 200 г сметаны, 1 яйцоТесто: холодное масло нарезать мелко, добвить муку, разрыхлитель, сахар, соль и перемешать рукой, раздавливая комочки. Добавить яйца, перемешать до однородной массы, получится довольно плотный ком теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник приме...

Пирог с диким рисом курицей и баклажанамиИнгредиенты: Сыворотка - 1/2 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Мука цельнозерновая - 2 ст. л., Рис дикий ( Мистраль "Акватика") - 1/4 стак., Вода - 1/2 стак., Баклажан - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Бедро куриное (филе) - 1 шт, Грудка куриная - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сметана (15% жирности) - 3 ст. л., Йогурт (натуральный, без добавок) - 120 г, Чеснок - 3 зуб., Сыр голландский - 50 г, Пармезан - 50 гДикий рис я предварительно замочила в воде, примерно на час. Ставим рис на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности 55-60 минут. Готовим тесто. Муку просеиваем, добавляем соду, соль. Добавляем яйцо и растительное ...

Веррины с курицей грибами и диким рисомИнгредиенты: небольшое филе куриной грудки (вареное) — 1шт, шампиньоны стерилизованные — 0,25 бан., дикий рис актавика тм мистраль — 0,25 стак., яйцо куриное вареное — 1 шт, сыр гауда( тертый) — 2 ст.л, майонез, приправа чеснок и перец (смесь черного перца и чеснока), .........., для украшения: зелень петрушки, зерна граната1. Сварить дикий рис согласно инструкции на упаковке. Дать остыть. 2. Разложить рис в бокалы, добавить майонез. 3. Затем порезанное куриное филе. Посыпать приправой, добавить майонез. 4. Следующий слой- порезаные стерилизованные шампиньоны. Майонез. 5. Зате...

Слоечки с курицей и диким рисомИнгредиенты: рис дикий мистраль — 0,5 ст, куриное филе — 200 г, слоеное тесто — 250 г, сыр твердый — 100 г, оливковое масло, соль, перец, специи —1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности,слить воду, остудить. 2. Куриное филе мелко нарезать, обжарить на оливковом масле. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 4. Тесто раскатайте в пласт, разрежьте на небольшие квадраты (прямоугольники ) 5. Разложите ...