Пирог с диким рисом курицей и баклажанами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сыворотка - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л.
Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
Рис дикий ( Мистраль "Акватика") - 1/4 стак.
Вода - 1/2 стак.
Баклажан - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Бедро куриное (филе) - 1 шт
Грудка куриная - 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (15% жирности) - 3 ст. л.
Йогурт (натуральный, без добавок) - 120 г
Чеснок - 3 зуб.
Сыр голландский - 50 г
Пармезан - 50 г

Рецепт приготовления

Дикий рис я предварительно замочила в воде, примерно на час. Ставим рис на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности 55-60 минут.
Готовим тесто. Муку просеиваем, добавляем соду, соль. Добавляем яйцо и растительное масло. Перемешивая ложкой, добавляем чуть теплую сыворотку.
Замешиваем некрутое тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону.
Баклажаны нарезаем мелким кубиком. Выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом.
К слегка обжаренным баклажанам добавляем мелко нарезанный лук
В конце жарки добавляем порезанную на небольшие кусочки курицу, тушим все вместе 5-7 минут.
Для заливки смешиваем сметану, йогурт, чеснок, пропущенный через пресс и сыр, натертый на мелкой терке.
Тесто тщательно вымешиваем до однородного гладкого состояния. Тесто получается нежным, податливым, к рукам не липнет. Если необходимо добавьте немного муки.
Тонко раскатываем тесто и выкладываем его в форму, оставляя высокие бортики. У меня прямоугольная форма 27Х18 см
Выкладываем рис на тесто
Сверху начинку из курицы и баклажана
Сверху выкладываем заливку, равномерно распределяем ее по поверхности пирога
Посыпаем тертым на крупной терке пармезаном. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Вот такой пирог я достала из духовки! Прошу к столу!

Источник

Похожие рецепты

Веррины с курицей грибами и диким рисомИнгредиенты: небольшое филе куриной грудки (вареное) — 1шт, шампиньоны стерилизованные — 0,25 бан., дикий рис актавика тм мистраль — 0,25 стак., яйцо куриное вареное — 1 шт, сыр гауда( тертый) — 2 ст.л, майонез, приправа чеснок и перец (смесь черного перца и чеснока), .........., для украшения: зелень петрушки, зерна граната1. Сварить дикий рис согласно инструкции на упаковке. Дать остыть. 2. Разложить рис в бокалы, добавить майонез. 3. Затем порезанное куриное филе. Посыпать приправой, добавить майонез. 4. Следующий слой- порезаные стерилизованные шампиньоны. Майонез. 5. Зате...

Слоечки с курицей и диким рисомИнгредиенты: рис дикий мистраль — 0,5 ст, куриное филе — 200 г, слоеное тесто — 250 г, сыр твердый — 100 г, оливковое масло, соль, перец, специи —1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности,слить воду, остудить. 2. Куриное филе мелко нарезать, обжарить на оливковом масле. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 4. Тесто раскатайте в пласт, разрежьте на небольшие квадраты (прямоугольники ) 5. Разложите ...

Яблоки фаршированные диким рисом курицей и изюмомИнгредиенты: яблоко — 2 шт., куриная грудка — 100 г, соль —, молотый черный перец —, базилик сушеный —, изюм — 1 горсть., растительное масло — 1,5 ст.л.1. Дикий рис отварить до готовности. 2. Куриную грудку мелко нарезать. Обжарить на растительном масле,приправив солью, перцем и базиликом. 3. Изюм вымыть. 4. Соединить отварной рис, изюм,обжаренную грудку. 5. Яблоки вымыть, обсушить, срезать крышку. Вынуть ...

Песочный пирог с лисичками курицей и диким рисомИнгредиенты: тесто: мука — 400 гр., масло сливочное — 200 гр., сахар — 2 ст.л., соль — 0,5 ч.л., вода холодная — 0,3 стак., .........., начинка: лисички — 300 гр. (у меня заморож.), куриное филе — 300 гр., рис дикий мистраль акватика — 3 ст.л., лук — 1 шт., сливочное масло — 30 г, сметана — 3 ст.л., яйца — 2 шт., сыр сулугуни — 150 г, прованские травы — 1 ст.л., соль, перец —1. К муке добавить масло, соль и сахар. 2. Перетереть в крошку. 3.Добавить воду, замесить тесто, затем тонко распределить по форме, убрать в холод на час. Наколоть вилкой в нескольких местах. 4. Положить лист пергамента, всыпать фасоль или горош, выпекать п...