Жареная куриная печень с луком и смородиной влюбленная парочка

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

печень курицы – 300 грамм
лук репчатый – 1 шт.
подсолнечное масло – ¼ стакана
смородина красная – ½ стакана
соль - по вкусу
черный перец молотый - по вкусу
корица молотая - по вкусу
молотая паприка - по вкусу.

Рецепт приготовления

Берем промытую и высушенную куриную печень и разрезаем на кусочки, подходящего вам размера. Обжариваем на подсолнечном масле (или сливочном) на среднем огне около 5 минут. Добавляем в сковороду с печенью смородину, если она мороженная, то лучше ее не размораживать. Смородина выделит немного сока, чтобы он не испарился, жарку продолжаем под закрытой крышкой еще 5 минут. Далее необходимо порезать лук. Как правило, режется он на мелкие кусочки. Добавляем лук под крышку, готовим следующие 5 минут, после чего солим по вкусу, добавляем черный перец, а также корицу и паприку. Паприку смело добавляйте, а вот с корицей будьте внимательны, ведь излишняя корица может сделать блюдо приторным – скромная щепотка будет уместна. Разрешаем печени провести под крышкой те же 5 минут. Жареная куриная печень с луком, рецепт которой оказался совсем простым, готова! Выкладывать лучше всего на большую квадратную тарелку, а украсить той же смородиной, но свежей. Кстати, вкус свежемороженой смородины в сыром виде в некотором смысле послужит заменителем соуса. Блюдо ароматное и изысканное – лучшим гарниром для него будет рис дорогих сортов, особенно белоснежный рассыпчатый «басмати». Блюдо подходит как для обычного ужина, так и для романтического вечера с красным вином и фруктами. Приятного аппетита! Так же рекомендуем приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях.

Источник

Похожие рецепты

Жареная куриная печень с грушевым чатниИнгредиенты: груши - 30 шт., чеснок - 3 зубчика, лук белый - 1 шт., перец чили - по вкусу, имбирь корень - по вкусу, кориандр семена - 2 щепотки, бадьян - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., паприка красная - 1 ст. л., специи - 1 ст. л., куриная печень - 500 г, оливковое масло - 4 ст. л., мука - 2 ст. л., соль - 1 щепоткаПечень обваляла в муке и обжарила до румяной легкой корочки, предварительно обваляв в муке, уже готовую печень посолила. Теперь приступаем к приготовлению грушевого чатни. На сковороду наливаем пару ложек оливкового масла, делаем все на небольшом огне, чтоб...

Жареная печень с карамелизированным луком и полентойИнгредиенты: 1 ст.л. муки, морская соль и черный перец, 1-2 ст.л. оливкового масла, немного рубленной петрушки, Для карамелизированного лука: 2 луковицы (лучше сладких сортов), 2 ст.л. олив.масла, щепотка сахара, две капли бальзамического уксуса, Для поленты с лимоном: 200 г поленты быстрого приготовления (я обычно использую обыкновенную), 550 мл цельного молока, 550 мл куриного бульона, 2 ст.л. крема, мелко натертая цедра 1 лимона, 2 ст.л. лимонного сока (или больше, по вкусу)Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и дать луку потомиться минут 6-8, время от времени перемешивая. Затем снять крышку, увеличить огонь. Добавить сахар (я всегда испол...

Рыбный пирог влюбленная парочкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (просеянная) - 3 стак., Скумбрия - 2 шт, Масло растительное - 30 г, Лук репчатый - 2 шт, Перец черный (молотый), Соль, Лимон - 0.5, Вода (кипяченая, теплая), Майонез, Дрожжи (сухие)Разрезаем рыбу поперек, удаляем хребет и косточки, затем режем на средние кусочки. маслом заливаем рыбу так, чтобы ее едва закрывало; лук режем мелкими кубиками, добавляем в рыбу; солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем рыбу соком половинки лимона, все перемеши...

Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородинойИнгредиенты: печень куриная - 500 гр., мука - 3 ст.л., сахар - 3-4 ч.л., яблоки зеленые средние 3-4 шт., коньяк - 50 мл., воды - 50 мл., масло для жарки ( у меня оливковое), красная смородина- горстьПромыть и обсушить печень бумажным полотенцем. Разрезать печень пополам- по пленочке. Яблоки нарезать дольками. Ягоды смородины собрать с веточек. В миске смешать муку и сахар. Обвалять в мучной смеси печень и обжарить на разогретом масле с обеих сторон. Гл...