Горячая закуска куриная печень с хрустящей корочкой жареные с луком грибы

Ингредиенты

печень куриная-1 кг
грибы( вешенка)-600 гр
лук-репка-3 шт
мёд-1 чл
лимонный сок-3 стл
соль
перец
коньяк-1 чл
растительное масло для жарки
мука для обвалки

Рецепт приготовления

Это блюдо - горячая закуска. Очень хорошо его подавать к холодной водке, или к другим крепким напиткам, кроме ликеров и коньяков.Разумеется-это не принципиально, так как кушать можно и просто так-но с превеликим удовольствием!
Куриную печень промыть, очистить и дать стечь воде. Освободить от всяких бяк, при необходимости-порезать. Я не резала. Затем замариновать в смеси мёда и лимонного сока, добавив соль и перец на 30-60 мин. Снова откинуть на дуршлаг и дать стечь образовавшемуся на дне соку.
Жарить на раскалённой сковороде с растительным маслом, предварительно каждый кусочек обваляв в муке, до полной готовности с обеих сторон на среднем огне.
Параллельно на другой сковороде на масле обжариваем до золотистости порезанный полу-кольцами лук. Затем добавляем к нему предварительно отваренные ( или сырые-здесь всё зависит от сорта ) грибы, и жарим до готовности, не забыв посолить и поперчить.
Когда всё будет готово, перекладываем печень и грибы в одну посуду и аккуратно их соединяем ещё горячими, влив 1 ч л коньяка. Вуаля! закуска готова.
Нежнейшая печень с похрустывающей корочкой, ароматный лук и грибы, и всё это-как единое целое...Нам было очень вкусно!
Попробуйте и Вы.

Источник

Похожие рецепты

Куриная печень грудка с кабачком луком и белым рисомИнгредиенты: Печень куриная 200 гр, Грудка куриная 100 гр, Кабачок 1 шт, Лук 1 шт, Рис арборио 3 столовые ложкиПечень и грудку режем не крупными тонкими кусочками , кладем в кастрюлю,и ставим на огонь , тушим 5 минут, добавляем специи и наливаем немного воды , после закипания тушим еще 25 минут под крышкой на слабом огне. Рис промываем и отвариваем до готовности. По...

Куриная печень с карамелизованными яблоками сельдереем и лукомИнгредиенты: 500 гр. куриной печени, мука для панировки печени, 2 ст.л. оливкового масла для жарки печени, 1 яблоко, 100 гр. корневого сельдерея, 1 большая луковица, 2 ст.л. бальзамико для маринада лука, 2 ст.л. сахара, 50 гр. сливочного масла, 200 мл. вермута, соль, перецПрежде всего, почистить лук, порезать его на дольки, и посолить немного, поперчить и залить бальзамико, отставить в сторону мариноваться. Печенку помыть, зачистить, обвалять муке, смешанной с солью и молотым перцем и обжарить до румяной корочки на сильно ра...

Жареные шампиньоны махито горячая закуска за 10 минутИнгредиенты: шампиньоны 16 шт., мята свежая 1 крупный пучок., сок лайма 2 ст.л., масло сливочное 3 ст.л., масло оливковое 3 ст.л., вино белое сухое 2 ст.л., соль морская и смесь свежемолотого перца.Шампиньоны ополоснуть в ледяной воде и тут же обтереть вафельным или бумажным полотенцем. Срезать края ножек и разделить каждый гриб на 4 дольки каждый. Чугунную сковороду Rondell нагреть и влить в нее оливковое масло. Добавить сливочное и распустить его до...

Жареная куриная печень с луком и смородиной влюбленная парочкаИнгредиенты: печень курицы – 300 грамм, лук репчатый – 1 шт., подсолнечное масло – ¼ стакана, смородина красная – ½ стакана, соль - по вкусу, черный перец молотый - по вкусу, корица молотая - по вкусу, молотая паприка - по вкусу.Берем промытую и высушенную куриную печень и разрезаем на кусочки, подходящего вам размера. Обжариваем на подсолнечном масле (или сливочном) на среднем огне около 5 минут. Добавляем в сковороду с печенью смородину, если она мороженная, то лучше ее не размор...