Ассорти овощное на зиму в томатном соусе закусочный салат

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 кг. перца
1 кг. моркови
1 кг. лука
1 кг. помидор
пол ст. песка, ст. - 250 мл.
пол ст. масла
250 гр. томатной пасты
пол ст. уксуса
1 столовая ложка с горкой соли
4 ст. воды
перец горошек и лаврушка - .

Рецепт приготовления

1. Готовлю ингредиенты для салата.
2. Мою и очищаю овощи. Перец нарезаю крупно.
3. Крупно режу лук на кубики.
4. Помидоры нарезаю на кусочки среднего размера.
5. Морковку - маленькими кубиками.
6. В ёмкость вливаю воду. Туда-же кладу соль, сахар, томатную пасту, лавровый лист, перец, уксус, растительное масло и, перемешав, довожу до кипения.
7. Закладываю сразу все овощи и при периодическом помешивании варю смесь 20-30 минут. Показатель готовности - морковка мягкая.
8. Стерилизую банки и крышки. Закладываю салат в ёмкости, закрываю и переворачиваю их для плотного сжатия воздухом при остывании. Ставлю в тёплое место без шубы...
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный салат из кабачков на зимуИнгредиенты: Кабачки – 1,5 кг, Морковь – 3 шт., Лук репчатый – 3 шт., Помидоры – 3 шт., Болгарский перец – 3 шт., Рафинированное подсолнечное масло – 125 мл, Уксус столовый (9%) – 70 мл, Сахар – 80 г, Томатная паста – 3 ст.л., Соль – 3/4 ст.л., Вода – 0,5 лЭтот салат из кабачков, помидор, моркови, перца и лука очень простой. Здесь не требуется обжарка овощей. Некоторое время занимает лишь нарезка. Из приведенного количества ингредиентов получается 4 банки (по 0,5 литра) консервации. Приготовьте необходимые пр...

Салат дунайский овощное ассортиИнгредиенты: 250 мл. растительного масла, 250 мл. 9%-го уксуса, 12 ч.л. соли, 12 ч.л. сахара, огурцы, репчатый лук, морковь, болгарский перец, белокачанная капуста, яблоки зеленых твердых сортов, кабачки, чеснок.Все предельно просто: все овощи покрошить, перемешать с маслом, уксусом, солью-сахаром. В простерилизованные банки разложить салат: потребуется или 6 литровых или 12 пол-литровых банок. Литровые банки стерилизуем 45 мин., пол-литровые - 30 мин. Закатываем, ...

Ассорти из капусты в томатном соусе под сырной корочкойИнгредиенты: 1 кочан цветной капусты, 1 кочан брокколи, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 свежий перец чили, 300 мл. томатного сока, 1 ст. л крахмала, 150 гр. 10% сыра, соль, перец .Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. В большой кастрюле вскипятить воду и хорошо посолить. Закинуть капусту в кипяток, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук и чеснок мелко нарезать, перец чили очистить от семян и тоже нареза...

Ассорти салат на зиму туршуИнгредиенты: Капуста 1 Килограмм, Помидор 1 Килограмм, Огурцы 1 Килограмм, Лук репчатый 3 Штуки, Морковь 2 Штуки, Перец болгарский 3 Штуки, Чеснок 7 Зубчиков, Укроп 1 Пучок (сухой), Перец душистый 5 Штук, Соль 2.5 Ст. ложки, Сахар 2 Ст. ложки (с горкой), Уксус 9% 100 МиллилитровДля приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно ...