Ассорти салат на зиму туршу

Время приготовления: 1500 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Капуста 1 Килограмм
Помидор 1 Килограмм
Огурцы 1 Килограмм
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Перец болгарский 3 Штуки
Чеснок 7 Зубчиков
Укроп 1 Пучок (сухой)
Перец душистый 5 Штук
Соль 2.5 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки (с горкой)
Уксус 9% 100 Миллилитров

Рецепт приготовления

Для приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно для городских жителей. Овощи нужно тщательно вымыть и ополоснуть водой с пищевой содой. Огурцы нужно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Капусту нарежьте кубиком. Выложите в стерилизованные банки.
Почистите морковь и нарежьте кружочками. Отправьте в банку с капустой.
Очистите перец от плодоножки и семян. Нарежьте крупно, уложите на морковь.
Нашинкуйте лук полукольцами. Выложите на перец.
Затем уложите огурцы.
Утрамбуйте помидоры до верха.
Выложите чеснок и залейте овощи кипятком до верху. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.
Слейте рассол, добавьте укроп, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Влейте уксус и разлейте рассол по банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Подарочное ассорти на зимуИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Перец сладкий - 2-3 шт., Патиссоны - 2 шт., Помидоры черри - 0.5 кг, Чеснок - 1 головка, Лавровый лист - 8 шт., Перец душистый - 12 шт., Соль крупная - 1 ст.л., Сахар - 3 ст.л., Уксусная эссенция - 1 ч.л., Масло рафинированное - 2 ст.л., Гвоздика - 8 шт., Перец чёрный горошком - 8 шт.Этот рецепт использую много лет, а когда выезжаем на зимнее барбекью, то это к мясу да под напиток горячительный самое оно! Такие симпатичные баночки прекрасный сувенир к любому застолью. Здесь присутствует весьма простой набор овощей который может меняться...

Плов с каштанами туршу говурмаИнгредиенты: баранина - 1,5 кг., рис - 4 ст., масло сливочное - 350-400 гр., каштаны - 500-600 гр., алыча жёлтая(слива) - 200 гр., курага - 200 гр., изюм(кишмиш) - 200 гр., вишня(без косточки) - 500 гр., лук репчатый - 4 шт. (крупный)., лаваш (круглый) - 4 шт., шафран(или сары кёк-куркума).1."Туршу говурма". Мясо,желательно не мороженное,порезать кусочками весом 40-50 гр. 2.Отварить мясо до готовности в небольшом количестве воды.Соль по вкусу. 3. Алычу,курагу,изюм(кишмиш) вымыть и обсушить.Если курага и изюм очень сухие,дайте им раз...

Ассорти овощное на зиму в томатном соусе закусочный салатИнгредиенты: 1 кг. перца, 1 кг. моркови, 1 кг. лука, 1 кг. помидор, пол ст. песка, ст. - 250 мл., пол ст. масла, 250 гр. томатной пасты, пол ст. уксуса, 1 столовая ложка с горкой соли, 4 ст. воды, перец горошек и лаврушка - .1. Готовлю ингредиенты для салата. 2. Мою и очищаю овощи. Перец нарезаю крупно. 3. Крупно режу лук на кубики. 4. Помидоры нарезаю на кусочки среднего размера. 5. Морковку - маленькими кубиками. 6. В ёмкость вливаю воду. Туда-же кладу соль, сахар, томатную п...

Желе ассорти ягодное на зимуИнгредиенты: Вишня замороженная - 200 г, Вода - 1.5 ст., Земляника - 4 ст., Сахар - 13 ст., Смородина чёрная свежая - 3 ст., Черника свежая - 3 ст.Для приготовления желе взять ягоды, сахар и воду. В тазик всыпать ягоды. Налить воду. На среднем огне довести до кипения, варить 8-10 минут, встряхивая таз для равномерного кипения. Таз снять с огня, добавить сахар. Хорошо перемешать массу, делать это неско...