Шоколадный торт пирожное коньячный трюфель в мультиварке

Ингредиенты

Желток яичный - 4 шт
Белок яичный - 6 шт
Сахар - 180 г
Какао-порошок - 60 г
Кофе растворимый - 4 ч. л.
Масло растительное - 80 мл
Вода (теплая) - 180 г
Коньяк - 2 ст. л.
Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная|Мука - 180 г
Ванилин - 1 г
Шоколад темный - 100 г
Сметана - 3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)

Рецепт приготовления

Растворить в теплой кипяченой воде 2 ч. л. кофе и какао. Хорошо перемешать. Дать остыть.
Желтки взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать ввести растительное масло. Затем добавить сюда же какао-кофейную смесь, снова хорошо взбить. И в конце всыпать муку, ванилин, добавить гашеную соду.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Взбитые белки аккуратно соединить с тестом, перемешивая снизу вверх.
Вылить получившуюся массу в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Поставить на режим Выпечка на 40 минут (время корректируйте в зависимости от вашей помощницы, у меня мультиварка-скороварка справляется за 40). После того как прозвучит сигнал о готовности, выключите мультиварку и не открывайте еще минут 15-20.
Достаньте получившийся бисквит с помощью контейнера-пароварки. Дайте остыть. Приготовьте в это время крем: растопить на водяной бане плитку горького шоколада с 3 ст. л. сметаны, помешивая, не кипятить. И пропитка: заварите растворимый кофе (2ч. л.) в 100 мл воды с добавлением 2 ст. л. коньяка, остудить. Бисквит разрезать на два коржа, пропитать хорошенько, прослоить кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом. Оставить на несколько часов в холодильнике.
Приятного чаепития.

Источник

Похожие рецепты

Трюфель пирожное шоколадное сердцеИнгредиенты: вода - 20 мл, сахар - 20 г, шоколад горький 75% - 90 г, масло сливочное - 35 г, яйцо - 1 шт., соль - 1 щепотка, малина замороженная - 150 г, сахар - 15 г, лимонный сок - 1 ч. л.Включить духовку на температуру 160 градусов. Растопить на водяной бане черный шоколад. Добавить к шоколаду сливочное масло. Перемешать до его растворения. Сварить сироп из воды, сахара, добавив немного соли и подлить горячему шоколаду. Перемешать до одноро...

Шоколадный торт подарочный трюфельИнгредиенты: Тесто: 6 крупных яиц, 160 г муки, 110 г сахара, 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. какао, 50 г маргарина, Крем: 4 желтка, 45 г сахара, 178 мл воды, 200 г черного шоколада, ЛЕД, Пропитка: 4 ст.л. сливочного ликера, 2 ст.л. воды, 4 ст.л. заварных желтковЖелтки растереть с сахаром до пышной светлой пены Белки взбить с соком и пудрой в крепкую пену, не выключая миксера, но на более низких оборотах, влить желтки Просеять муку и какао порциями Аккуратно перемешать до однородного состояния Влить растопленное ма...

Пирожное черничный трюфельИнгредиенты: Черника (пюре) - 70 г, Молоко - 200 мл, Сахар (с горкой) - 2 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад - 70 г, Желток яичный - 1 шт, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Желатин (быстрорастворимый) - 1.5 ч. л., Вода - 4 ст. л., Масло сливочное (комнатной температуры) - 70 г, Сливки - 600 мл, Шоколад темный - 200 г, Бобы тонка - 2 шт, Корж (вафельный) - 2 шт, Патока (кукурузная) - 30 мл, Профитроли (5 см в даметре) - 12 шт, Шоколад темный - 100 г, Орехи лесные (обжаренные и дробленые) - 100 г, Какао-порошок (опционально)Сахар смешать со 150 мл молока вскипятить, остальное молоко соединить с желтком и крахмалом, взбить, чтобы не было комочков. Влить яично-молочную смесь в горячее молоко, интенсивно перемешивая. Заварить крем на медленном огне до густоты. Убрать крем с огня...

Шоколадный торт детский трюфель chocolate truffle cakeИнгредиенты: крем-чиз – 125 гр., масло сливочное – 60 гр., сахар – 3/4 ст.(180 гр. ), яйца - 2 шт. (120 гр. ) слегка взбитые, ваниль (эссенция) – 1 ч.л., шоколад – 60 гр. растопленный, мука – 2 ст.(300 гр. ), какао – 1/4 ст. (20 гр. ), сода (разрыхлитель) – 1 ч.л. (5 гр. ), вода – 3/4 ст. (180 гр. ), крем: шоколад тёмный – 150 гр., сливки жирные – 60 гр., и, шоколад цветной – 200 гр., сливки – 50 гр., ганаш: шоколад тёмный – 200 гр., сливки 35% - 150 гр.Две формы диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Несколько раз просеять вместе муку, какао, соду. Миксером взбить крем-чиз, масло и сахар до пышной, кремовой массы. Добавить порциями яйца, ваниль, шоколад и взбить всё до однородн...