Шоколадный торт подарочный трюфель

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
6 крупных яиц
160 г муки
110 г сахара
100 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. какао
50 г маргарина
Крем:
4 желтка
45 г сахара
178 мл воды
200 г черного шоколада
ЛЕД
Пропитка:
4 ст.л. сливочного ликера
2 ст.л. воды
4 ст.л. заварных желтков

Рецепт приготовления

Желтки растереть с сахаром до пышной светлой пены Белки взбить с соком и пудрой в крепкую пену, не выключая миксера, но на более низких оборотах, влить желтки Просеять муку и какао порциями Аккуратно перемешать до однородного состояния Влить растопленное масло, размешать Форма 22 см в диаметре, пергамент. Выпекать при 190"С в течение 40-50 мин. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 3 коржа Крем. Шоколад и воду поместим в огнеупорную посуду Подготовим в отдельной посуде лед Растопим шоколад на водяной бане Переставим на лед и будем взбивать Сначала крем будет жидким, но потом быстро загустеет Желтки с сахаром поставим на водяную баню, и, непрерывно помешивая, доведем до состояния негустой сгущенки. Отделим 4 ст.л. для пропитки (когда немного остынет, смешаем с водой и алкоголем) Шоколадный крем разделим на 2 части Одну смешаем с 1/2 заварного крема А другую - с четвертью. Оставшаяся четверть пойдет в сироп-пропитку Первый корж поливаем алкогольным сиропом Смазываем более густым кремом (по идее, немного крема останется) Второй корж также пропитываем сиропом и смазываем более жидким кремом-глазурью (1/2 порции + 1/4 порции густого шоколадного крема). Третий корж поливаем оставшимся кремом-глазурью, при неоюходимости одеваем тортовое кольцо, чтобы глазурь не убежала) и ставим в холодное место на ночь Утром достаем, снимаем тортовое кольцо, украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт подарочный феррероИнгредиенты: Орехи лесные (Фундук) - 200 г, Шоколад темный - 1 упак., Нутелла - 100 г, Вафли - 20 г, Молоко - 50 мл, Масло сливочное - 15 гЗалить в кастрюлю сливки, черный шоколад и нутеллу-растворить до однородной массы на медленном огне. Желатин замочить в холодной воде ( или воспользоваться способом приготовления, указанном на упаковке) Снять с плиты шоколадную массу, немного остудить и ра...

Торт подарочный тигрюляИнгредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 5 шт, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1 стак., Ванильный сахар (для теста) - 1 пач., Вода (для сиропа) - 0,5 стак., Масло сливочное (для крема) - 400 г, Молоко сгущенное (для крема) - 1 бан.Взбиваем желтки с 0,5 стакана сахара добела. Добавляем муку и взбиваем еще, до однородно-пышной консистенции. Взбиваем белки до пышной пены, добавляем оставшийся сахар, продолжаем взбивать до пышной крутой пеной. Смешиваем обе массы добавляя взбитые белки ...

Шоколадный торт пирожное коньячный трюфель в мультиваркеИнгредиенты: Желток яичный - 4 шт, Белок яичный - 6 шт, Сахар - 180 г, Какао-порошок - 60 г, Кофе растворимый - 4 ч. л., Масло растительное - 80 мл, Вода (теплая) - 180 г, Коньяк - 2 ст. л., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 180 г, Ванилин - 1 г, Шоколад темный - 100 г, Сметана - 3 ст. л., Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)Растворить в теплой кипяченой воде 2 ч. л. кофе и какао. Хорошо перемешать. Дать остыть. Желтки взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать ввести растительное масло. Затем добавить сюда же какао-кофейную смесь, снова хорошо взбить. И в конце вс...

Шоколадный торт детский трюфель chocolate truffle cakeИнгредиенты: крем-чиз – 125 гр., масло сливочное – 60 гр., сахар – 3/4 ст.(180 гр. ), яйца - 2 шт. (120 гр. ) слегка взбитые, ваниль (эссенция) – 1 ч.л., шоколад – 60 гр. растопленный, мука – 2 ст.(300 гр. ), какао – 1/4 ст. (20 гр. ), сода (разрыхлитель) – 1 ч.л. (5 гр. ), вода – 3/4 ст. (180 гр. ), крем: шоколад тёмный – 150 гр., сливки жирные – 60 гр., и, шоколад цветной – 200 гр., сливки – 50 гр., ганаш: шоколад тёмный – 200 гр., сливки 35% - 150 гр.Две формы диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Несколько раз просеять вместе муку, какао, соду. Миксером взбить крем-чиз, масло и сахар до пышной, кремовой массы. Добавить порциями яйца, ваниль, шоколад и взбить всё до однородн...