Шоколадное печенье с кокосовой начинкой снежное сердце

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

мука пшеничная - 200 г
какао - 25 г
сливочное масло - 75 г (комнатной температуры)
коричневый сахар -110 г
яйцо куриное (среднее) - 1 шт.
молоко - 20 мл
разрыхлитель - 6 г
соль -1 щепотка
сахарная пудра для обваливания печенья - 1/2 ст.
сыр "Маскарпоне" - 60 г
сахарная пудра - 30 г

Рецепт приготовления

Размягченное сливочноное масло взбить с сахаром добела, добавить яйцо. Еще раз хорошо взбить венчиком.
Добавить молоко. Перемешать.
В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, соль и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты перемешать с жидкими. Замесить тесто и сформировать в шар. Завернуть в пленку или пакет. Поставить в холодильник на несколько часов (обычно на 2).
Для начинки все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента.
Формируем печенье и выпекаем.
Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.
Из каждого кусочка теста (20-22 г.) формируем лепёшку, из начинки формируем небольшой шарик так, чтобы её можно было полностью упаковать в лепёшку и скатать так, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри - должны получиться шарики.
Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Выпекать шоколадное печенье нужно в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их.

Источник

Похожие рецепты

Печенье макроны с шоколадно кокосовой начинкойИнгредиенты: 3 яичных белка, 180 гр. сахарной пудры, 4 ст.л. сахара, 100 гр. молотого мендаля, Начинка: 80 мл. сливок (30%), 100 гр. шоколада, 3 ст.л кокосовой стружкиВзбить белок (можно добавить щепотку соли чтобы лучше взбивалось), когда он уже немного загустеет, по одной ложке добавляем сахар. Затем в самом конце добавляем также постепенно мендаль. Потом кладём массу в кондитерский мешок и выдавливаем маленькие "зефир...

Торт в кокосовой стружке снежное облакоИнгредиенты: Для теста: Мука – 115 г, Яйца – 5 шт., Сахарный песок (коричневый) – 102 г, Цедра лимона – 1 ч.л., Для крема: Масло сливочное – 150 г, Сливки 35% жирности – 250 мл, Сахарный песок – 210 г, Коньяк – 20 мл., Лимон (небольшой) – ½ шт., Ваниль – ½ палочки, Оливковое масло для смазывания формы, Для украшения: Кокосовая стружка – 1 пакет, Мята (листик) для украшенияОтделить белки от желтков. В желтки всыпать сахарный песок и хорошо растереть до образования пены. В желтки насыпать муку и хорошо перемешать. Натереть на мелкой терке 1 чайную ложку цедры и добавить к тесту. Белки взбить до пиков. Соединить белки и желтки,...

Шоколадное овсяное печенье с творожно кокосовой начинкойИнгредиенты: мука - 1,5 стак., какао-порошок - 2 ст.л., разрыхлитель теста - 1,5 ч.л., масло сливочное - 100 гр., молоко - 1 ст.л., овсяные хлопья экстра тм мистраль - 1 стак., шоколад - 25 гр., творог - 120 гр., кокосовая стружка - 2 ст.л.1. Смешать муку,какао-порошок и разрыхлитель теста. 2. В другой чашке смешать размягченное сливочное масло и коричневый сахар. 3. Добавить яйца,яичный белок,молоко и хорошо перемешать. 4. Яично-масляную массу добавить в мучную смесь и перемешать. 5. Затем д...

Кофейно шоколадное печенье с кокосовой и миндальной мукойИнгредиенты: мука пшеничная — 30 г, мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) — 30 г, мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) — 1 ст.л., разрыхлитель — 1 ч.л., сливочное масло (растопить и остудить) — 120 г, сахарная пудра — 100 г, яйца — 1 шт, белок яйца — 2 шт, какао — 1 ст.л., экстракт ванили — пара капель, кофе растворимый — 1 ч.л., мед (жидкий) — 1 ст.л., ликер кофейный (опционально) — 1 ст.л., ........., для глазури: шоколад белый – 50 г, сливки 10% - 10 мл.1. Просеять пшеничную муку. Добавить разрыхлитель, миндальную и кокосо-вую муку, какао, сахарную пудру. 2. Перемешать. 3. Кофе залить двумя столовыми ложками кипятка. Перемешать. 4. Взбить масло с яйцом и двумя белками. Добавить экстракт ванили, мед и кофе....