Торт горячий шоколад с гречневым бисквитом ванильным кремом и джемом из ежевики

Ингредиенты

для коржа:
яйцо куриное 3 шт.
вода 3 ст.ложки.
сахарный песок 1 ст.
мука гречневая 200 гр.
порошок «горячий шоколад» -15 гр.
масло сливочное 100 гр. (растопить и охладить)
для крема:
пудинг ванильный 1пакет (40 гр. )
молоко 500 мл.
сахарный песок 8 ст.ложек.
творог 400 гр.
для джема:
ежевика мороженная 250 гр.
сахарный песок 50 гр.
крахмал пол ч.л. ки.
для украшения:
фундук горсть.
тертый шоколад.
для соуса:
сгущённое молоко и фруктовый йогурт.

Рецепт приготовления

1. Для коржа: взбить яйца с водой и сахарным песком в пышную пену. Аккуратно вмешаем муку и порошок горячего шоколада. Добавить масло, тонкой струйкой, продолжая взбивать ещё минутку. Духовку разогреваем до 180градусов. В форме (26см) дно выстилаем пекарской бумагой и выливаем тесто. Выпекать минут 45, до сухой спички.
2. Бисквит в разрезе.
3. Тем временем сварим джем. Ежевика + сахар и на медленный огонь, когда ягода растает и даст сок раздавим её толкушкой в пюре и уварим до загустения, при необходимости добавить крахмал (я всыпала сразу в горячий джем и как следует размешала!)
4. Крем: приготовим пудинг по инструкции на упаковки (я взяла сахара в 2 раза больше от указанного на упаковке, но в крем больше сахара не добавляла!) В ещё тёплый пудинг вмешаем творог и взобьем миксером до пышности.
5. С коржа срезаем верхнюю корочку, ставим кольцо от разъемной формы, и намазываем корж ещё тёплым джемом.
6. На джем выкладываем крем и разравниваем. Форму покрутим-повертим, чтобы крем ровно лёг и заполнил имеющиеся полости.
7. Корочку оставляем подсохнуть, и измельчаем её в крошку вместе с фундуком и кусочками шоколада – пойдет на украшение торта!
8. Оставляем до застывания (на пару часов или на ночь). Аккуратно сними разъемное кольцо, присыпаем верх торта крошкой из корочки от коржа.
9. Для соуса смешаем в равных пропорциях фруктовый йогурт (у меня клубничный) и сгущенку...
10. И наслаждаемся!
11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадное печенье с кокосовым кремом горячий шоколад с корицей и апельсиномИнгредиенты: печенье: для теста: мука — 30 г, какао — 25 г, вода — 60 мл., сахарная пудра — 100 гр., сливочное масло — 200 гр., желтки — 2 шт, разрыхлитель — 0,5 чл.л, ........., для крема: желтки — 3 шт, сахар — 50 г, мука — 20 гр., горячее молоко — 200 мл., кокосовая стружка — 40 г, ........., для украшения: шоколадный крем: сливочное масло — 100 гр., темный шоколад — 50 г, сахарная пудра, ванилин, сахарные украшения, .........., горячий шоколад: темный шоколад — 60 г, жирные сливки — 70 мл., молоко — 80 мл., коричневый сахар — 2 ч.л, какао — 2 ч.л, корица — 1/4 ч.л., апельсиновый сок — 1 ст.л, цедра 1/2 апельсинаПолучилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное! На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее! ПЕЧЕНЬЕ Сначала готовим крем: 1. Желтки и сахар я положить в кастрюльку Перемешать венчиком...

Бисквитный торт с ванильным кремом и красной икройИнгредиенты: бисквит: яйца — 5 шт, сахар — 1 ст, мука — 1 ст., молоко — 100 мл., масло сливочное — 50 г, ванилин — 1 пакетик, ............, крем: молоко сгущенное — 1 банка, масло сливочное — 250 г, ароматизатор ванильный — 2-3 капли, ............, для украшения: желе клубничное — 1 пакет, растительное масло без запаха — 250 мл., желтый пищевой краситель, готовые меренги, ст. — 250 мл.Нежнейший бисквит, сливочно-ванильный крем и забавное украшение - очень симпатишный и вкусный торт. 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Две формы для выпечки, у меня длинные полукруглые, смазать маслом и присыпать мукой. 2. Молоко нагреть и распустить в ...

Торт белоснежный с венским бисквитом и английским кремомИнгредиенты: для венского бисквита: 4 яйца, 100 гр. сахара, 85 гр. (3/4 ст.) просеянной муки, 3 ст.л. сливочного масла(примерно 50 гр. ), для английского крема: 4 желтка, 335 мл. молока, 3 ст.л. сахара, ванилин, 1,5 ст.л. муки или крахмала(я брала крахмал), стручок ванили(у меня ванилин в порошке), 250 мл. жирных сливок(более 33%), пакетик закрепителя для сливок., для украшения: 80 гр. тертого белого шоколада, круглая форма 21 см.(до 23 см.), вафельные цветочкиразогреть духовку до 190С. застелить дно формы пергаментом взбить в жаропрочной миске яйца с сахаром до однородности (ручным венчиком) и поместить миску на водяную баню. взбивать яйца на бане до разогрева массы до 60С(примерно 3 минуты). снять с бани и взб...

Маковый торт с масляным ванильным кремом и малинойИнгредиенты: для теста: 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, 4 гр. лимонной цедры, щепотка соли, 100 гр. желтков, 150 гр. белков, 60 гр. сахара, 100 гр. лесных орехов, 150 гр. мака, для крема: 170 гр. молока, 55 гр. сахара, 50 гр. желтков, стручок ванили, 200 гр. сливочного масла, для отделки: малина, желе для торта1. Взбить 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, цедру и соль. 2. Добавить 100 гр. желтков. 3. Взбить 150 гр. белков и 60 гр. сахара до мягких пиков, аккуратно подмешать к масляно-желтковой смеси. 4. Аккуратно вмешать терт...