Рождественский пряный шоколадный кекс без яиц и масла с черносливом и черемухой

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

250 мл. муки
2 ст. л мелко нарезанного чернослива
2 ст. л коньяка
180 мл. молока
125 мл. сахара
1/3 ч.л. пряничной смеси специи
4 ст. л какао-порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя теста
125 мл. майонеза
2 ст. л черемуховой муки

Рецепт приготовления

В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.
В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.
Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.
Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.
Выложить тесто в форму.
Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут
Перевернуть кекс из формы на решетку. Остудить и украсить по своему желанию - я использовала шоколадную и сахарную глазурь, свежемороженую клюкву.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно апельсиновом соке с черносливом и изюмомИнгредиенты: 180 мл апельсинового сока, 120 мл тыквенного сока, цедра 1 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 110 г гречневой муки, 10 г льняной муки, 30 г крахмала, 25 г порошка какао, 1 ч.л. без верха разрыхлителя (или соды), щепотка соли, 0,5 ч.л. ванилина, 50 г сладкого изюма, 50 г черносливаВначале замачиваем сухофрукты в кипятке на несколько минут. Уменя изюм крупный тёмный. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Апельсин хорошо моем щёточкой, я ещё обдаю кипятком, и натираем цедру. Выдавливаем сок из мякоти тыквы и апельсинов (...

Кекс шоколадный с кешью и черносливомИнгредиенты: кекс: мука пшеничная 450 г., какао порошок 50 г., молоко 200 мл., дрожжи свежие 30 г., сахарный песок 150 г., сахар ванильный 8 г., масло сливочное 100 г.+для смазывания формы(20-30 г.), шоколад горький 100 г., соль, яйца 3 шт. (с-о), корица 1 ч.л., имбирь 0,5 ч.л., мускатный орех 0,5 ч.л., орехи кешью(не жареные) 150 г., чернослив б/к 250 г., коньяк 50 мл., глазурь: шоколад белый 100 г., молоко 2-3 ст.л.Масло сливочное+50 г.шоколада+100 мл.молока,нагреть,размешать,остудить. Чернослив вымыть,порезать на четыре части(оставить 8 шт.для украшения верха),залить коньяком,накрыть плёнкой. Опара:в 100 мл.тёплого молока добавить свежие дрожжи+1 ч.л.сахара+2 ст.л.му...

Шоколадный кекс пирог с черносливом и орехамиИнгредиенты: тесто: яйца-4 шт., сахарная пудра-50 гр., сливочное масло-50 гр., сахар тм мистраль -100 гр., какао-2 ст.л., разрыхлитель-1/2 ч.л., шоколад тёмный-100 гр., мука пшеничная-80 гр., грецкие орехи-50 гр., чернослив-70 гр., украшение: маскарпоне-100 гр., сахарная пудра-2 ст.л., сок лимона-2 ст.л., шоколадОтделить белки от желтков. Сливочное масло комнатной температуры взбить с желтками и пудрой. Белки взбить с сахаром. Соединить обе массы,быстро вымесить. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Всыпать измельчённые орешки и чернослив,какао,тёртый н...

Бархатный шоколадный торт с черносливом без маслаИнгредиенты: Шоколоад, печенье, орехи, черносливПродукты: Для коржа: 150 гр грецких орехов или орехов пекан, молотых, 120 гр шоколадного печенья, измельченного (использовала шоколадные Grahams), 1 ст.л. порошка какао, 2 ст.л. крепкого рома или коньяка, при необходимости 2-3 ст.л. воды, 40 г темного шокол...