Постный тыквенно картофельный суп пюре с сельдереем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Апельсин - 1 шт.
Вода - 1.5 л
Картофель - 250 г
Лимон - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое рафинированное - 5 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Петрушка свежая - 1 веточка
Сельдерей стебли - 300 г
Соль розовая гималайская - 1 щепотка
Тыква свежая - 500 г
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится тыква свежая, картофель, сельдерей (стебли), морковь, петрушка свежая, лук репчатый, лимон, апельсин, масло оливковое рафинированное, вода, соль розовая гималайская, перец чёрный горошком, чеснок. Помоем и порежем сельдерей (300 г) крупными кусочками. 1 луковицу почистим и поделим на 2 части. Вскипятим 1,5 литра фильтрованной воды и отправим туда сельдерей, половинку лука и зубчик чеснока, добавим щепотку соли и 6 горошин чёрного перца. Отправим бульон вариться на среднем огне на 5 минут. Тыкву (500 г) почистим и порежем кубиками. Половинку лука порежем полукольцами. В глубокой кастрюле разогреем оливковое масло (4 ст. л.), добавим лук тушиться на среднем огне, на 2 минуты. Порежем крупно картофель (250 г) и 1 морковь. Отфильтруем готовый бульон для супа. Добавим в глубокую кастрюлю к луку тыкву, картофель, морковь и зальём всё бульоном. Оставим вариться на 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Разрежем пополам лимон и апельсин, выжмем 1 столовую ложку сока лимона и 3 столовых ложки сока апельсина. Погружным блендером смешаем все овощи до однородной массы, добавим ещё 1 ложку оливкового масла, сок лимона и апельсина. Постный тыквенно-картофельный суп-пюре со стеблями сельдерея готов, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Постный пирог с тофу и сельдереемИнгредиенты: масло оливковое – 50 мл, вода – 150 мл, мука пшеничная – 210 г, соль 3 г, тофу – 150 г, сельдерей (корень) – 200 г, морковь – 120 г, лук репчатый – 60 г, лук порей – 50 г, лисья карри, молотая паприка, перец чили.Сначала делаем начинку, она должна остыть, перед тем как попасть в пирог. Натираем на крупной тёрке очищенный корень сельдерея и морковку. Обжариваем овощи на растительном или оливковом масле до мягкости. Отдельно обжариваем лук порей, порезанный кольцами и...

Постный рассольник с томатом и сельдереемИнгредиенты: Соленые огурцы (400 г.), Корень сельдерея (50 г.), Картофель (500 г.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Томатный соус (0.5 стак.), Перловая крупа (0.5 стак.), Поваренная соль (1 ст.ложк), Подсолнечное масло (2 ст.ложк), Лавровый лист (2 шт.), Вода (2.5 л.)Постный рассольник с томатом и сельдереем – вкусный зимний суп, с солеными огурцами и перловой крупой. Способов приготовления рассольника много, а данный рецепт – это рецепт постного рассольника или вегетарианского. В отличие от традиционного, он готовится ...

Тыквенно картофельная запеканка с сельдереемИнгредиенты: Тыква - 300-400 г, Картофель - 300-400 г, Сельдерей черешковый (корневой) - 150 г, Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки - 100 г, Чеснок - 2 зуб., СольТрем картофель и корень сельдерея. На очень мелкой терке не стоит этого делать, запеканочка может получится клеклой. Также трем тыкву и сыр. На мелкой терке - чесночок. Все перемешиваем, солим, добавляем сливки и 1 яйцо. Еще раз тщательно перемешиваем и вык...

Картофельный суп пюре с сельдереем и куриными клецкамиИнгредиенты: Сельдерей, стебель 4 Штуки, Картофель 6 Штук, Репчатый лук 1 Штука, Вода 2,5 Литра, Сливки 200 Грамм, Сливочное масло 20 Грамм, Соль 1 По вкусу, Куриная грудка 0,5 Штуки, Яйца 1 Штука, Перец 1 По вкусуДля супа клецки варят отдельно, а добавляют в уже готовый суп, раскладывая их по тарелкам. Суп в приготовлении не сложный, а получается очень вкусным. 1. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и заливаем водой. Нарезаем кусочками стебли сельдерея, мелко нарез...