Постный пирог с тофу и сельдереем

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

масло оливковое – 50 мл
вода – 150 мл
мука пшеничная – 210 г
соль 3 г
тофу – 150 г
сельдерей (корень) – 200 г
морковь – 120 г
лук репчатый – 60 г
лук порей – 50 г
лисья карри, молотая паприка, перец чили.

Рецепт приготовления

Сначала делаем начинку, она должна остыть, перед тем как попасть в пирог. Натираем на крупной тёрке очищенный корень сельдерея и морковку. Обжариваем овощи на растительном или оливковом масле до мягкости. Отдельно обжариваем лук порей, порезанный кольцами и мелко порубленный репчатый лук. Смешиваем обжаренные овощи, добавляем соль, щепотку сахара, листья карри, молотую паприку и перец чили. После того, как готова начинка, делаем тесто. В кипящую воду добавляем соль и оливковое масло, затем смешиваем масляную смесь с необходимым количеством пшеничной муки. Быстро замешиваем тесто. Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой или деревянной лопаткой, а затем, когда масса остынет, замешиваем тесто руками до однородности. Отделяем половину теста, раскатываем тонко, выкладываем в огнеупорную форму. На тесто равномерным слоем выкладываем овощную начинку. Нарезаем тофу небольшими кубиками, которые равномерно раскладываем по всей начинке. Вторую часть теста раскатываем тонко, укрываем начинку, защипываем плотно края и делаем надрезы для выхода пара. Чтобы на пироге с тофу появилась румяная корочка его можно смазать смесью из оливкового масла и воды. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим пирог на среднюю полку и печём примерно 45 минут, до появления румяной, золотисто-коричневой корочки. Когда постный пирог с тофу и сельдереем полностью остынет, нарезаем его и подаём к столу с чаем или морсом. Приятного аппетита! Так же рекомендуем приготовить постный морковно-яблочный пирог.

Источник

Похожие рецепты

Жареный тофу с сельдереем и болгарским перцемИнгредиенты: Тофу - 250 г, Сладкий перец - 1 штука, Сельдерей - 300 г, Имбирь - 20 г, Чеснок - 1 зубчик, Перец чили - 1 штука, Перец черный молотый - по вкусу, Соевый соус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусуНатертый на мелкой терке имбирь вместе с мелко порубленным чесноком и мелко нарезанным перцем чили, поджарить на оливковом масле в течение 1–2 минут. Нарезанный кубиками тофу залить двумя столовыми ложками соевого соуса. Отварить нарезанный соломкой сельдер...

Постный спред с тофу печеным чесноком луком и болгарским перцемИнгредиенты: Масло грецкого ореха - 1 столовая ложка, Мягкий тофу - 50 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Чеснок - 1 головка, Лук репчатый - 1 головка, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте перец на 4 части и выложите на застеленный фольгой противень. Туда же положите очищенную от верхней чешуи луковицу. Запекайте до мягкости и слегка подгоревшей кожицы. Переложите перец в миску, накройте пленкой и...

Постный пирог с тофу и розмариномИнгредиенты: пшеничная мука – 180 г, разрыхлитель – 6 г, молоко соевое – 120 мл, масло оливковое – 55 мл, тимьян – 4 г, молотый красный перец – 3 г, лук белый – 80 г, морковь – 140 г, сельдерей – 250 г, тофу – 120 г, розмарин, перец чили, паприка.Как готовится постный пирог с тофу и розмарином. Обжариваем овощи до полуготовности. Нагреваем любое растительное масло, жарим в нём сначала морковь и лук. Затем добавляем нарезанный сельдерей, солим, готовим овощи примерно 5 минут. Сельдерей нарезаем мелко...

Постный суп с черной фасолью и тофуИнгредиенты: 2 банки черной фасоли, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. молотого тмина, 500 мл. овощного бульона, 1 синяя луковица, 250 гр. тофу, оливковое масло, 1 ст.л. лимонного сока, листья кинзы, перец, сольРепчатый лук обжарить до мягкости. Добавить тмин и выдавить чеснок. Перемешать и обжаривать 15-20 секунд. Добавить 1 банку черной фасоли и овошной бульон. Посолить, поперчить. Сделать пюре при помощи блендера. Добавить вторую банку фасоли. Довести до кипени...