Постный отрывной луковый пирог с белыми грибами на рисовом отваре

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука – 400 г
сахар коричневый – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи прессованные – 18 г
лук репчатый – 2 шт.
отвар рисовый – 200 мл.
для рисового отвара:
рис – 100 г
вода – 600 мл.

Рецепт приготовления

Приготовим рисовый отвар.
Воду вскипятить.
Рис промыть. Отправить рис в кипящую воду, варить на небольшом огне 20 мин.
Слить отвар. Остудить до теплого состояния.
В миску просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, рисовый отвар.
Соединить ингредиенты (поработать руками). Тесто будет меситься туго.
Затем добавить 5 ст. л. растительного масла.
Вымешивать тесто не меньше 5 мин.! Тесто вберет в себя масло, станет поддатливым.
Накрыть миску и поставить в тепло для подъема на 1 час.
За это время подготовить начинку.
Лук мелко порезать.
Белые грибы у меня замороженные целиком. Муж собирал! Я отобрала самые маленькие красивые «крепыши» и заморозила их.
Грибы тоже порезать (я их и не размораживала практически!).
Обжарить лук и грибы на 2 ст. л. растительного масла, посолить. Остудить.
Тесто очень хорошо подошло!
Обмять его, разделить на 3 части.
Стол слегка припылить мукой, раскатать тонко каждую часть теста.
На первый круг выложить половину начинки, накрыть вторым, снова – начинка, накрыть 3-м кругом.
Разрезать круг на 8 частей-треугольников.
Каждый треугольник свернуть, как рогалик, начиная с широкой стороны.
Форму для выпечки (у меня – 26 см) смазать растительным маслом, выложить рулетики.
Накрыть форму полотенцем, оставить на расстойку еще на 30 мин.
Духовку разогреть до 180 град. Выпекать пирог 45 мин. (ориентируйтесь по своей духовке, возможно, пирог будет готов и раньше!).
На фото – разрез пирожка после 10 мин. томительного ожидания!

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре картофельно морковный на рисовом отвареИнгредиенты: Картофель - 100 г, Морковь - 75 г, Сливочное масло - 15 г, Рис - 30 г, Молоко - 200 мл, Яичный желток - гРис с 1,5 стаканами воды сварить до готовности, протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.

Постный пирог луковник на рисовом отвареИнгредиенты: Рис (для отвара) - 0,5 стак., Вода (для отвара) - 3 стак., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Сахар - 4 ч. л., Соль - 1,5 ч. л., Лук репчатый - 1 кг, Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.Для рисового отвара нам понадобится полстакана риса. Рис хорошо промыть, до чистой воды. В кипящую воду (3 стакана) добавить рис. Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу. Отвар слить. Я делаю это через дуршлаг, хорошо перетирая...

Суп из черники на рисовом отвареИнгредиенты: Рис (Италика ТМ Мистраль) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - по вкусу, Яйцо куриное - 1 шт, Вода (кипяченая) - 0.5 стак., Черника - 1 горст., Молоко (можно пополам с водой) - 1,5 л, Масло сливочное - 1 ст. л., Сахар - по вкусу, СольВзбейте яйцо с солью, влейте кипяченую воду комнатной температуры. Перемешайте. Всыпьте муку, замесите не очень крутое тесто Отварите рис в подсоленной воде, Добавьте чернику, сахар по вкусу Через 15-20 минут разделите тесто три колобка. Каждый тонко раска...

Идеален к любому застолью отрывной луковый хлебИнгредиенты: тесто: мука 550 гр, дрожжи 1,5 ч.л., сахар 1/2 ч.л., соль 1/2 ч.л., молоко (теплое) 250 мл., растительное масло 4 ст.лож, яйца 2 шт, начинка: лук 3-4 шт, зелень укропа, растительное масло для жарки, сольДрузья, хочется вас удивить и порадовать новым рецептом! Мне кажется, должно быть вкусно, отрывной луковый хлеб! Такой хлеб отлично подойдет для пикника, шашлыков или даже на завтрак! Готовим! Рецепт начнем с приготовления теста. Проверяем и активизируем др...