Постный пирог луковник на рисовом отваре

Ингредиенты

Рис (для отвара) - 0,5 стак.
Вода (для отвара) - 3 стак.
Мука пшеничная|Мука - 3 стак.
Сахар - 4 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Лук репчатый - 1 кг
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Для рисового отвара нам понадобится полстакана риса. Рис хорошо промыть, до чистой воды.
В кипящую воду (3 стакана) добавить рис.
Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу.
Отвар слить. Я делаю это через дуршлаг, хорошо перетирая рис ложкой. Отвар получается как кисель. (Рис остается и не используется, в отвар нужна вся жидкость с него, поэтому его хорошо "выжимаем").
Отвара выходит ровно стакан, и оставляем его остывать до комнатной температуры.
В это время готовим начинку: лук репчатый чистим и крошим.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Посолим, можно поперчить - начинка готова.
Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, рисовый отвар, растительное масло (2 столовые ложки) и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.
Тесто разделить на 3 части.
Одну часть теста раскатать в пласт.
Смазать луковой начинкой. Так же поступить и с двумя другими кусочками теста. Начинка может быть любой, даже просто смазать маслом и посыпать сахаром - очень вкусно.
Затем режем сложенные лепешки на 16 частей.
И из каждого сегмента скручиваем рогалик.
В разъемную форму (можно в любую) кладем наши рогалики.
Ставим на расстойку 30 минут. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре картофельно морковный на рисовом отвареИнгредиенты: Картофель - 100 г, Морковь - 75 г, Сливочное масло - 15 г, Рис - 30 г, Молоко - 200 мл, Яичный желток - гРис с 1,5 стаканами воды сварить до готовности, протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.

Суп из черники на рисовом отвареИнгредиенты: Рис (Италика ТМ Мистраль) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - по вкусу, Яйцо куриное - 1 шт, Вода (кипяченая) - 0.5 стак., Черника - 1 горст., Молоко (можно пополам с водой) - 1,5 л, Масло сливочное - 1 ст. л., Сахар - по вкусу, СольВзбейте яйцо с солью, влейте кипяченую воду комнатной температуры. Перемешайте. Всыпьте муку, замесите не очень крутое тесто Отварите рис в подсоленной воде, Добавьте чернику, сахар по вкусу Через 15-20 минут разделите тесто три колобка. Каждый тонко раска...

Постный отрывной луковый пирог с белыми грибами на рисовом отвареИнгредиенты: мука – 400 г, сахар коричневый – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., дрожжи прессованные – 18 г, лук репчатый – 2 шт., отвар рисовый – 200 мл., для рисового отвара: рис – 100 г, вода – 600 мл.Приготовим рисовый отвар. Воду вскипятить. Рис промыть. Отправить рис в кипящую воду, варить на небольшом огне 20 мин. Слить отвар. Остудить до теплого состояния. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, рисовый отвар. Соединить ингредиенты (пор...

Хлеб луковникИнгредиенты: Мука, вода, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, репчатый лук.Рецепт я взяла из книги о выпечке. Вроде бы ничего нового, а вот форма подачи этого хлебы мне понравилась – это многослойный пирог с начинкой из жареного лука. Очень ароматно! К тому же, вместо лука можно попробовать использовать другой вид начинки. Потребу...