Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле tescoma

Количество персон: 10

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца
100 г сахара
80 г муки
20 г крахмала
ванилин
Суфле:
260 мл сливок 33%
сок половины лимона
250 мл клубничного йогурта
15 г желатина
100 мл воды
3 ст.л. сахарной пудры
Желе:
10 г желатина
80 г сахара
200 мл воды
сок 1/3 лимона
Сироп:
100 г сахара
80 мл воды
30 мл ликера
400 г вишни
100 мл сливок 33%

Рецепт приготовления

Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части. Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавить ликер. Приготовить суфле: сливки взбить в пышную пену, добавить клубничный йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Желатин залить водой, дать набухнуть и поставить на водяную баню. Нагревать до полного растворения желатина, процедить и теплым влить в массу со взбитыми сливками. Один бисквитный корж положить на дно разъемной формы для выпечки, пропитать сиропом. Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом, также пропитать сиропом и поставить в холодильник до полного застывания суфле. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Приготовить желе: желатин замочить в воде, оставить до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения желатина. Добавить сахар, стекший сок вишни и сок лимона. Вынуть торт из холодильника, разложить сверху вишню и залить желе. Снова поставить в холодильник до полного застывания желе. Готовый торт вынуть из формы и украсить взбитыми сливками.

Источник

Похожие рецепты

Пирожное блондинка с вишней tescomaИнгредиенты: 300 г белого шоколада, 200 г муки, 80 г сахара, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 100 г засахаренной вишни, 1 ч.л. цедры апельсина, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, сахарная пудра для посыпкиВзбить яйца с сахаром, добавить ванилин и цедру апельсина. Растопить половину шоколада со сливочным маслом. Добавить получившуюся массу в яйца с сахаром, ввести муку с разрыхлителем, перемешать, добавить горсть нарезанной вишни и оставшийся шоколад, поломав...

Бисквитный торт с вишней и кэробомИнгредиенты: молоко сгущенное - 1 банка, мука - 250 г, масло сливочное - 200 г, сахар коричневый - 175 г, масло растительное - 100 г, варенье вишневое - 100 г, миндаль - 75 г, кэроб - 50 г, сахар ванильный - 1 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., соль - ч.л., ванилин - 1 щепоткаПеремешать сахар, муку, кэроб, миндаль, разрыхлитель и соль. Сироп, который остался от вишни, развести водой (до объема стакана) и добавить в сыпучие ингредиенты. Затем влить растительное масло и перемешать до однородности массы. Добавить вишню без косточек...

Бисквитный торт с суфле змейкаИнгредиенты: 8 яиц, 1 стакан сахара, 300 грамм муки., 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 столовых ложки муки, 200 грамм сливочного масла.1. Для начала отделим яичные белки от желтков. 2. Яичные белки взобьем на небольшой скорости миксера до образования пены. 3. Затем начнем сыпать понемногу сахар. Взбивать белки будем до тех пор пока не получится пышная и объемная масса. 4. Яичные желтки взо...

Диетический торт птичье молоко с клубничным суфлеИнгредиенты: 30 г кукурузного крахмала, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 г ванилина, Коричневый сахар (или стевия) по вкусу, 4 яичных белка, 330 мл молока жирностью 0,5%, 4 ч.л. агар-агара, 100 г клубники, Коричневый сахар по вкусу, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, щепотка соли, 10-15 г шоколада темного (более 70% какао), 100г йогурта натурального (или мягкого творога), 15 г какао-порошка, ≈7 г сливочного масла, Коричневый сахар (или стевия) по вкусу, ≈5 г желатина, ВодаГотовим коржи: яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с крахмалом, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Белки взбить до крепких пиков. Соединить обе массы и осторожно перемешать. Форму застелить бумагой и выпечь 2 коржа. Выпекать каждый корж отдель...