Шоколадный блинный пирог с маскарпоне белым шоколадом и малиной

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
Мука
Вода (или смесь молока с водой)
2 яйца
1/4 чашки горького какао-порошка
1-3 ст.л. сахарной пудры
Щепотка морской соли
500 гр. маскарпоне
200 гр. белого шоколада
70 мл. сливок 33 или 35%
Около 500 гр. свежей малины
1 ч.л. ванильного экстракта
Сахарная пудра по вкусу

Рецепт приготовления

Ну, я никогда не скрывал, что блинное тесто готовлю абсолютно интуитивно, поэтому затруднительно описать точное количество ингредиентов.Точно знаю, что всегда (ну почти всегда) используются 2 яйца, чуть теплая вода (молоко практически никогда не добавляю) С количеством муки, воды, какао нужно определяться по ходу процесса и в итого придти к идеальной консистенции. Иногда я после 5-7 блинчика осознаю, что нужно что-то исправить, и начинаю подливать воду/сыпать муку:) В остальном всем просто - хорошо соединить ингредиенты, взбить либо венчиком, а можно и миксером. Соль важна - оттеняет шоколад. Сахарной пудры можно больше добавить, т.к. у меня концепция шоколадных и почти не сладких блинчиков, в меру сладкого крема и сладких манго. Шоколад растопить на водяной бане, или на очень медленном огне, добавив сливки. Немного остудить, после чего соединить с маскарпоне комнатной температуры, сахарной пудрой (по вкусу) и ванильным экстрактом. Растереть до однородности. Разделить на две части (одна чуть меньше второй). В меньшую часть добавить половину малины, растереть, но не однородности. За крем не беспокойтесь, он схватится в холодильнике:) Собрать пирог, чередуя белый маскарпоне и крем с малиной, аккуратно придерживая блины - слои будут подвижны. Последний слой - маскарпоне без добавок, поферх которого выложить оставшуюся малину. Поместить в холодильник хотя бы на час-полтора, после чего можно подавать.

Источник

Похожие рецепты

Восхитительный шоколадный блинный пирог с маскарпоне и мангоИнгредиенты: Мука, Вода (или смесь молока с водой), 2 яйца, 1/4 чашки горького какао-порошка, 1-3 ст.л. сахарной пудры, Щепотка морской соли, 4 или больше спелых (но крепких) манго, 500 гр. маскарпоне, 200 гр. горького шоколада, 70 гр. сахарной пудры, или больше, 2 ст.л. светлого рома (факультативно), 1,5 ч.л. ванильного экстракта, 50 гр. +- несоленых фисташек, 50 гр. +- белого шоколадаНу, я никогда не скрывал, что блинное тесто готовлю абсолютно интуитивно, поэтому затруднительно описать точное количество ингредиентов.Точно знаю, что всегда (ну почти всегда) используются 2 яйца, чуть теплая вода (молоко практически никогда не добавляю):)...

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешнейИнгредиенты: Маскарпоне 250-300 гр., 1-2 желтка, Сахарная пудра по вкусу, Черешня 400 гр.+- (здесь два сорта), Черешневый конфитюр 2-3 ст.л. (факультативно), Шоколад 100 гр.***Совет №1: покрывая блин кремом с черешней - оставляйте немного места по краям. Совет №2: Крем с шоколадом более "крепкий", если с ним сложно работать (например, при нанесении рвется блин) - добавьте немного сливок/молока и размешайте. Совет №3: при нанес...

Фруктовые пирожные с сыром маскарпоне и белым шоколадомИнгредиенты: Пшеничная мука - 250 г, Сливочное масло - 125 г, Сахар - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Белый шоколад - 200 г, Сыр маскарпоне - 450 г, Сливки - 150 млРазогреть духовку до 200 градусов. Смешать муку, сахар и масло (муку желательно просеять через ситце, а масло — немного растопить перед смешиванием). Добавить яйцо и, мешая руками, образовать из теста круг. Положить тесто в холодильник на 20 минут. После ра...

Пирог с ревенем малиной и белым шоколадомИнгредиенты: кефир — 250-300 мл., яйцо куриное — 2 шт., сливочное масло — 75 гр., мука пшеничная — 600-610 гр., дрожжи — 7 гр., сахар — 60 гр., соль — 1 ч.л., начинка: ревень – 6-8 шт., малина( замороженная) – 300 гр, белый шоколад или капли – 30 гр, крахмал – 2-3 ст.л., сахар – 20 гр, сливочное масло для смазкиВ просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар. Вбить яйца, налить кефир. Замесить тесто, можно замесить с помощью миксера. Включить миксер на ...