Чечевичный крем суп с брокколи и шпинатом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

красная чечевица 1ст. 200мл.
лук репчатый 1шт.
морковь 1 шт.
лук порей
чеснок 2 зубчика
брокколи 250-300гр.
шпинат 4-5 шашки
2-3 ч.л. паприка сушенная
1/2 ч.л. сушенного чеснока
итальянские травы
соль, перец черный и красный
сметана 1 ст.л.
бекон (для мясной версии)

Рецепт приготовления

Нашинковать мелко луковицу, морковь тонко нарезать. Я это делаю с помощью овощечистки. Обжарить на небольшом количестве малса до прозрачности лука. Добавить чечевицу и 500 мл. воды. Когда вода закипит, посолить, приправить красным перцем и добавить паприку. Отсавить томиться под крышкой на маленьком огне 10 минут. Через 10 минут чечевицы впитает большую часть воды и развариться. Добавить ещё 200 мл. воды и оставить томиться ещё минут 5-7. Можно добавить ещё немного паприки, если недостаточно цвета. И попробовать на достаточность соли. Тем временем нарезать тонко лук порей и измельчить чеснок. Обжарить их на растительном масле. Добавить шпинат, брокколи и 300 мл. воды. Когда вода закипит посолить, приправить черным перцем и итальянскими травами. Накрыть крышкой и осавить томиться на 10-15 минут. Когда оба супчика готовы пробить их хорошенько в блендере. Сначала чечевицу и поставить её на огонь, чтобы прогрелась на 2-3 минуты. А затем брокколи и шпиант. На тарелку выкладываем сначало несколько половников чечевичного супчика. Затем из фольги сделать плотное кольцо и положить в центр тарелки чуть придавив. В кольцо налить половник "зеленого" супчика. Аккуратно достать кольцо не нарушив края круга. В центр добавить 1 ч.л. сметаны, а по краям сделать из неё капельки. ...и уложить их по краю тарелки. Приятного аппетита! Если вы хотите сделать блюдо более стыным или кто-то вашей семье не признает супов без мяса, можно обжарить кусочки бекона...

Источник

Похожие рецепты

Чечевичный крем суп с лисичкамиИнгредиенты: Тимьян (листья свежего или сушеного) - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Грибы (лисички) - 300-400 г, Чечевица (красная, марка "Мистраль") - 1 стак., Сливки (любой жирности) - 100 мл, Вода - 600-800 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Всегда использую чечевицу фирмы Мистраль, но всю крупу пересыпаю в баночки, поэтому фото упаковки нет, к сожалению. Надеюсь, пока мне поверят на слово, а я постараюсь все-таки купить новую пачку и добавить фото. В сотейнике разогреть смесь оливкового и слив...

Чечевичный крем суп с кокосовым молокомИнгредиенты: Бульон (овощной или вода) - 350 мл, Кокос (молоко) - 200 мл, Имбирь (свежий, кусочек 2 см) - 20 г, Чеснок (свежий или сушеный) - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Чечевица (зеленая или красная "Мистраль") - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый, по вкусу), Масло растительное - 3 ст. л., Зелень (по вкусу)Лук нарезать произвольно, имбирь натереть на терке, свежий чеснок нарезать ломтиками. Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5. Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2. Отсыпать 100 г чечевицы. Чечевицу промыть под струе...

Чечевичный крем суп с колбасойИнгредиенты: Морковь (100 г) - 1 шт, Лук-шалот (90 г) - 2 шт, Помидор (240 г) - 2 шт, Бульон (мясной ( можно овощной ) - 1 л, Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. л., Перец красный жгучий - 1 щепот., Соль - по вкусу, Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - по вкусу, Колбаса (копчёная) - 180 гДля супа я использовала красную колотую чечевицу ТМ " Мистраль". Чечевицу хорошо промыла до чистой воды. Затем налила в кастрюлю с чечевицей холодную воду и оставила часа на два. После чего чечевицу снова промыла проточной водой, налила 350 мл бул...

Суп крем с рисом шпинатом и брокколиИнгредиенты: Рис круглый 1/2 Стакана, Брокколи 250 Грамм, Кабачок 200 Грамм, Шпинат 80 Грамм, Лук репчатый 1 Штука (небольшой), Чеснок 3-4 Зубчиков, Вода 1,5 Стакана, Молоко 1 Стакан, Черный перец 1/2 Чайных ложки, Мускатный орех 1 ЩепоткаЯ очень люблю этот суп и готовлю его в различных вариациях. Например, вместо риса можно использовать перловую или овсяную крупу, по вашему желанию. Если будете готовить для детей, чеснок и пряности исключите. Рис промойте хорошенько и поставьте вариться, за...