Суп чаудер с тилапией и мидиями

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

4 картофелины
2 морковки
1 белая луковица
2 стебля сельдерея
150 г бекона
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. муки
1 ч.л. соуса табаско
300 г филе тилапии или трески
200 г мидий без раковин
100 мл молока
100 мл сливок от 33%
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. тонко нарезанного зеленого лука
соль, перец

Рецепт приготовления

Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими пластинками.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте прямо в кастрюле на разогретом оливковом масле 4 минуты.
Добавьте в кастрюлю к бекону лук, морковь, сельдерей и жарьте, постоянно помешивая, на среднем огне 10 минут.
Всыпьте муку, хорошенько перемешайте и жарьте еще 7 минут.
Продолжая помешивать, постепенно влейте в кастрюлю 2 л горячей воды. Доведите до кипения, добавьте картофель и варите еще 5 минут.
Рыбное филе нарежьте крупными кубиками. Добавьте рыбу и мидии в суп и варите еще 7-10 минут, до готовности рыбы.
В сотейнике смешайте молоко со сливками, доведите до кипения и влейте в суп. Добавьте соус табаско, посолите, поперчите и варите 1 минуту. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с тилапией и грибамиИнгредиенты: филе телапии-100-150г, шампиньоны-100г, 1 небольшая луковица, соевый соус -1 ст.л., 2 куриный яйца, 1 ст.л. сметаны, соль, перец, твердый сыр (у меня маасдам) грамм 50 для присыпки, помидор, салат, базилик для украшениярыбу порезать небольшими кубиками (2*1 см)и замариновать в соевом соусе минут на 10. порезать мелкими кубиками лук и грибы. обжарить на оливковом масле сначала лук, потом добавить грибы, затем рыбу. Вместе жарить минут 10-15 до готовности рыбы. в отдельной ...

Расстегаи с тилапиейИнгредиенты: тилапия филе ТМ «Магуро» - 700 г, зелень рубленая - 10 г, помидоры - 1 шт., картофель вареный - 150 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло - 2 ст. л., мука - 400 г, ржаная мука - 100 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., дрожжи сухие - 10 г, вода - 300 мл, растительное масло - 70 млТилапию ТМ «Магуро» разморозить, как указано на упаковке. В миску просеять два вида муки. Добавить сахар, соль. В теплой воде развести сухие дрожжи. Добавить одну столовую ложку муки. Оставить на 20 минут в теплом месте. Когда опара подойдет добавить ее к м...

Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгойИнгредиенты: картофель - 250 г, морковь крупная - 1 шт., лук-порей - 200 г, слабосоленый лосось - 200 г, мидии замороженные - 450 упаковок, чеснок - 3 зубчика, лавровый лист - 2 шт., перец горошек смесь - 5 шт., вино белое сухое - 150 мл, рыбный бульон - 1 мл, сливки 10-20% - 400 мл, петрушка - 1 пучок, оливковое масло - 3 ст. л., соль - 1 ч. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л.Подготовить овощи. Вымыть, очистить... Лук порей нарезать кольцами, морковь и картофель - небольшими кубиками, чеснок - "лепестками". В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и положить слегка обжариться овощи. Буквально 2-3 минуты на сильном ог...

Овощной чаудер с тилапиейИнгредиенты: лук – 2 шт., стебель сельдерея – 2 шт., морковь – 2 шт., картофель – 400 г, перец болгарский желтый – 1 шт., помидоры с собственном соку – 400 г, фасоль стручковая – 150 г, кабачок – 1 шт., бульон куриный – 900 мл., филе тилапии – 350 г, тимьян, лист лавровый – 1 шт., масло оливковое – 3 ст.л., соль, перец свежемолотыйБульон должен быть горячим. Лук и сельдерей нарезать кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить на небольшом огне подготовленные овощи минут 6. За это время измельчить кубиками морковь, картофель, перец. Добавить в кастр...