Расстегаи с тилапией

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тилапия филе ТМ «Магуро» - 700 г
зелень рубленая - 10 г
помидоры - 1 шт.
картофель вареный - 150 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - 2 ст. л.
мука - 400 г
ржаная мука - 100 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи сухие - 10 г
вода - 300 мл
растительное масло - 70 мл

Рецепт приготовления

Тилапию ТМ «Магуро» разморозить, как указано на упаковке. В миску просеять два вида муки. Добавить сахар, соль. В теплой воде развести сухие дрожжи. Добавить одну столовую ложку муки. Оставить на 20 минут в теплом месте. Когда опара подойдет добавить ее к муке, добавить растительное масло. Замесить тесто. Тесто должно получиться не тугое. Чашку закрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут, чтоб тесто подошло. Картофель нарезать кубиками. Тилапию промыть, посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Одну часть тилапии нарезать кусочками. Вторую часть слегка обжарить. Кусочки тилапии обжариваем на растительном масле. Добавляем картофель, зелень, соль и перец по вкусу. Помидор нарезаем кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам. Томим 1 минуту. Готовую начинку остудить. Когда тесто подойдет, разделите его на одинаковые куски. У меня каждый кусок 130 г. Работать с тестом на припыленной мукой поверхности. Из теста формируем лепешки. В середину выкладываем начинку с картофелем. Сверху кладем целый кусок рыбы. Аккуратно закрепляем края. Придавая пирожку форму лодочки. Верх пирожка оставить открытым. Выкладываем пирожки на противень выстланный пекарской бумагой. Бумагу предварительно смазать растительным маслом. Дать пирожкам постоять 10 минут. Отправить расстегаи в заранее разогретую духовку до 180°С. Через 15 минут расстегаи достать и смазать взбитым яйцом. Отправить назад в духовку, еще на 15 минут. Общее время 30 минут. Лучше ориентироваться на свою духовку. Достаем готовые расстегаи. Даем им постоять 5 минут и подаем теплыми к рыбному супу! Или едим просто так и наслаждаемся! У меня получилось 6 крупных расстегаев. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с тилапией и грибамиИнгредиенты: филе телапии-100-150г, шампиньоны-100г, 1 небольшая луковица, соевый соус -1 ст.л., 2 куриный яйца, 1 ст.л. сметаны, соль, перец, твердый сыр (у меня маасдам) грамм 50 для присыпки, помидор, салат, базилик для украшениярыбу порезать небольшими кубиками (2*1 см)и замариновать в соевом соусе минут на 10. порезать мелкими кубиками лук и грибы. обжарить на оливковом масле сначала лук, потом добавить грибы, затем рыбу. Вместе жарить минут 10-15 до готовности рыбы. в отдельной ...

Пирог с тилапией и сайройИнгредиенты: Тилапия - 300-400 г, Лук репчатый - 4-5 шт, Сайра (консервированная) - 1 бан., Сыр твердый - 100 г, Тесто дрожжевое - 1 кг, Соль, Перец черный, Масло сливочное - 50 гМелко режем лук Рыбу варим и режем Сайру в масле разминаем Добавляем лучок И перчим, если надо, солим Половину теста раскатываем На лист выкладываем: начинку, масло и сыр Второй половиной закрываем В духовку до готовности

Овощной чаудер с тилапиейИнгредиенты: лук – 2 шт., стебель сельдерея – 2 шт., морковь – 2 шт., картофель – 400 г, перец болгарский желтый – 1 шт., помидоры с собственном соку – 400 г, фасоль стручковая – 150 г, кабачок – 1 шт., бульон куриный – 900 мл., филе тилапии – 350 г, тимьян, лист лавровый – 1 шт., масло оливковое – 3 ст.л., соль, перец свежемолотыйБульон должен быть горячим. Лук и сельдерей нарезать кубиками. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить на небольшом огне подготовленные овощи минут 6. За это время измельчить кубиками морковь, картофель, перец. Добавить в кастр...

Суп чаудер с тилапией и мидиямиИнгредиенты: 4 картофелины, 2 морковки, 1 белая луковица, 2 стебля сельдерея, 150 г бекона, 1 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. соуса табаско, 300 г филе тилапии или трески, 200 г мидий без раковин, 100 мл молока, 100 мл сливок от 33%, 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки, 1 ст.л. тонко нарезанного зеленого лука, соль, перецКартофель, морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими пластинками. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте прямо в кастрюле на разогретом оливковом масле 4 минуты. Добавьте в кастрюлю к бекону лук, морковь, сельдер...