Суп пюре из шпината и нута с азиатской ноткой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

150 гр. нута от «мистраль»
500 гр. замороженного шпината
2 луковицы
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
3 см свежего корня имбиря
1 перчик чили
2 ст. л оливкового масла
1 чл приправы «4 специи»
1 литр любого бульона
соль
свежий тимьян для украшения

Рецепт приготовления

Нут замочить на ночь в большом количестве воды.
Утром воду слить, нут промыть.
Высыпать нут в чашу мультиварки и залить 300 мл свежей воды.
Включить программу «гречка» и готовить для сигнала.
В кастрюле разогреть оливковое масло.
Лук нарезать кубиками, чили соломкой, чеснок раздавить ножом, имбирь натереть на терке.
Обжарить овощи до легкой золотистости.
Влить бульон, выложить замороженный шпинат.
Довести до кипения и варить 5 минут.
Пробить суп в блендере до однородной массы.
Вернуть суп на плиту, добавить отваренный нут, приправить солью, приправой «4 специи».
Проварить еще пару минут.
Разлить суп по тарелкам и украсить веточками тимьяна.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Рисовый десерт с азиатской ноткойИнгредиенты: сахар - 1 стакан, йогурт - 400 г, апельсиновый джем - 1 ст. л., кокосовая стружка - 3 ст. л., кунжут черный - 3 щепотки, рис - 100 гРис и 2 ст. л. кокосовой стружки варить 10 мин в 200 мл воды, пока она не выкипит. Добавить сахар, джем, половину йогурта, варить, постоянно помешивая 10-12 мин, консистенция должна быть кашеобразная с расчетом, что еще застынет. Когда масса чуть остынет, в...

Кекс из нута и шпинатаИнгредиенты: Нутовая мука - 30 г, Нут - 60 г, Замороженный шпинат - 100 г, Вода - 50 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуНут замочите в воде на 8 ч, затем варите в этой же воде с добавлением небольшого количества соли 90 мин. и после откиньте на дуршлаг. Шпинат разморозьте и отожмите. В 50 мл воды разведите нутовую муку. Добавьте к ней остальные ингредиенты, приправьте по вку...

Салат из шпината нута и свежих огурцовИнгредиенты: Свежие листья шпината - 150 г, Консервированный нут - 60 г, Огурцы - 2 штуки, Авокадо - штуки, Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Мед - столовой ложки, Лимонный сок - столовой ложки, Соевый соус - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусуПромыть шпинат, переложить в дуршлаг и встряхнуть. Обжарить нут в небольшом количестве масла до золотистого цвета. С помощью овощечистки нарезать огурцы тонкими и длинными лентами. Измельчить половинку авокадо. Приготовить заправку: в отдельной емкости взби...

Крем суп из нута и шпинатаИнгредиенты: Консервированный нут - 200 г, Шпинат - 100 г, Чеснок - 3 зубчика, Бульон - 200 мл, Сливки - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 20 млПорубить чеснок. Нут промыть от жидкости, в которой он был. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок, ждать, пока подрумянится. Добавить нут. Жарить минуты 2. Залить бульоном. Готовить минут 10. Немного остудить, для украшения оставить пару лож...