Свинина с клюквой и ананасами запеченная с сыром под румяной слоеной ажурной шапочкой

Ингредиенты

400 гр. свинины
горсть свежей или замороженной клюквы
1 ст. л вяленой клюквы
60 мл. коньяка
200 гр. ананаса
80 гр. сыра любого твердого (у меня пармезан)
соль
перец
1 ст. л оливкового масла
180 гр. слоеного теста (у меня готовое замороженное)
кунжут для посыпки
1 желток для смазывания теста.

Рецепт приготовления

Вяленую клюкву, замоченную на 40 мин в коньяке, достать и отжать.
Мясо порезать на небольшие кусочки, поперчить и обжарить вместе со всей клюквой на оливковом масле.
В конце обжаривания посолить.
В форму выложить мясо.
На мясо выложить ананасы, посыпать тертым сыром.
Предварительно размороженное слоеное тесто немного растянуть руками и сделать надрезы в шахматном порядке.
Накинуть тесто на мясо с ананасом и сыром, предварительно растянув его.
Украсить жгутом из теста и "цветочками" из теста.
Смазать тесто желтком и посыпать кунжутом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. До румянца.
Немного остудить, украсить ягодами.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Жаркое из тыквы и курицы под нежной слоеной шапочкойИнгредиенты: тесто слоеное - 1 пласт, картофель - 350 г, тыква - 350 ст. л., чеснок - 4 зубчика, розмарин - ½, яйцо - 1 шт.Для начала разогреем сковороду с оливковым маслом. Обжарим хорошенько курицу с двух сторон до золотистой корочки, 10-12 минут примерно. Курицу переложим в тарелку, накроем фольгой, чтобы не остывала и в этом же масле обжарим нарезанный лук. Сюда же отправим...

Свинина с имбирем запеченная с ананасами курагой и сыромИнгредиенты: 600 гр. свинины, 6 шт. кольца ананаса, 150 гр. сыра, соль, перец, 6 шт. кураги, для маринада: 100 гр. сметаны, 30 гр. имбиряКусочки мяса толщиной 1-1.5 см положить в п/э пакет и слегка отбить. Посолить, и залить маринадом, для этого смешать сметану с тертым свежим имбирем. Я мариновала при комнатной температуре 40 мин. В форму выложить мясо. На мясо выложить ананасы, поперчить. ...

Свинина запеченная с ананасами и помидорами черриИнгредиенты: мякоть свинины (у меня эскалоп) – 700 г, 1 банка консервированных ананасов (480 г), 200 гр. помидоров черри, 100 гр. сыра (у меня эдам), 4 ст.ложки соевого соуса, 4 ст.ложки соуса терияки, несколько капель табаско, 3 зубчика чеснока, 3 ст.ложки кунжутного масла, черный перец, щепотка ореганоСвинину порезать на порционные куски толщиной 1 см, слегка отбить. Для маринада смешать соевый соус, Терияки, несколько капель Табаско, кунжутное масло, черный перец и измельченные зубчики чеснока. В форму для запекания уложить кусочки мяса, сверху залить м...

Запеченная свинина с ананасами в апельсиновой глазуриИнгредиенты: кусок свинины 3 кг, масло оливковое - 2 ст. л., ананас (можно консервированный) - 1 шт., чеснок 6 зуб., лук 2 шт., чили 5 шт., сахар коричневый мелкий 1 ст. л., тимьян 12 веточек, лавровый лист 6 шт., перец душистый молотый 2 ст. л., мускатный орех 2 ст. л., гвоздика 2 ст. л., ром 125 мл, уксус солодовый (или белое вино) 125 мл, апельсиновый джем 3 ст. л.Свинину положить в кастрюлю подходящего размера, залить водой и довести до кипения. Варить 2 часа, снимая пену. Приправа. Крупно нарезать лук и чеснок, у перцев удалить семена, сложить в блендер (или комбайн), добавить сахар, тимьян, лавровый лист, пряности...