Пицца с цветками цукини и лесными грибами

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

моцарелла шарик большой - 125 г
грибы лесные - 100 г
соль - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
базилик сушеный - по вкусу
цукини цветы - 4 шт.
мука - 225 г
вода - 150 мл
дрожжи сухие - ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - ст. л.
соль - ч. л.
мед - ч. л.

Рецепт приготовления

Для теста в миску влить теплую воду, добавить мёд, соль, оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить подниматься на 1 час в тёплое место. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Духовку включить на 220 С. Форму для пиццы немного смазать оливковым маслом (у меня специальная форма для пиццы d=26 см) и выложить на неё тесто, слегка обмять и придать форму круга. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут. Затем тесто необходимо смазать оливковым маслом. Моцареллу нарезать кружочками. И выложить моцареллу на тесто. Лесные грибы отварить в подсоленной воде в течение 40 минут. Для пиццы нам потребуется 100 г уже отваренных грибов. За неимением лесных грибов можно, конечно, их заменить на шампиньоны. Подготовить цветы цукини. Их лучше не мыть, а аккуратно почистить с помощью кисточки. Затем аккуратно разрезать цветок и вынуть пестик. Выложить цветы цукини поверх моцареллы, аккуратно расправляя лепестки, и равномерно разложить по всей поверхности грибы. Приправить сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. Красота, правда?! Готовую горячую пиццу сразу же разрезаем и подаём к столу! Посмотрите, какое тесто! Оно получилось очень вкусным, нежным и воздушным. Buon appetito!

Источник

Похожие рецепты

Омлет с цветками цукиниИнгредиенты: цукини цветы - 20 шт., молоко - 150 мл, соль - по вкусу, куркума - 2 щепотки, сливочное масло - 2 ст. л., яйца куриные - 8 шт.Цветки помыть, обсушить на полотенце. Яйца взбить с молоком, солью, куркумой. На сковороде растопить сливочное масло и прожарить под крышкой цветки 3-5 минут. Залить яичной массой и жарить под крышкой на медленном огне до готовности. Подавать горячим. Прият...

Овощной киш с сыром и цветками цукиниИнгредиенты: цукини цветы - 6 шт., пармезан - 70 г, цукини - 400 г, яйцо - 2 шт., лук репчатый - шт., эмменталь - 60 г, слоеное тесто - 230 г, оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, черный перец молотый - по вкусу, сливки 33-35% - 50 гЛук мелко порубить. Цукини натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цукини с луком 4-5 минут. Эмменталь натереть на крупной тёрке. Венчиком взбить яйца со щепоткой соли. Добавить 50 г пармезана, сливки, сыр Эмменталь, цуки...

Фриттата с цветками цукиниИнгредиенты: 3 яйца, 40 г тертого сыра Пармезан, 30 г панировочных сухарей, 6 больших цветков цукини, соль, свежемолотый черный перец, оливковое маслоЦветки цукини помыть,удалить пестик, обсушить кухонным полотенцем. Разогреть масло и выложить цветки. Взбить яйца, добавить сыр, панировочные сухари, соль, перец. Если масса очень густая, то влить немного молока. Вылить яичную массу на цветки и жарить 5 мин...

Пицца с печенью трески грибами и лесными орехамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 250 г, Сливочное масло - 50 г, Сахар - 2 чайные ложки, Сухие дрожжи - 25 г, Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 2 штуки, Соль - по вкусу, Картофель - 4 штуки, Стручковая фасоль - 600 г, Лук репчатый - 2 головки, Консервированный тунец в собственном соку - 200 г, Майонез - 3 столовые ложкиСмешать дрожжи, сахар и 0,5 стакана воды и поставить на 20-30 минут в теплое место. Отдельно смешать масло, томатный соус, 0,5 стакана воды и соль и добавить в опару. Всыпать муку и замесить тесто. Если оно получится слишком густым, добавить 0,5 стакана вод...