Пицца из поленты с брокколи вялеными томатами и моцареллой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 л овощного бульона
200 г поленты (моментального приготовления)
50 г тертого пармезана
140 г брокколи
200 г моцареллы
100 г вяленых томатов в масле
1 зубчик чеснока (мелко порезать)
грамм 100-150 фарша/сосисок/бекона/копченого мяса (по вкусу)

Рецепт приготовления

В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. тертого пармезана. Перемешиваем. Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на него поленту тонким слоем. Желательно ее оставить на некоторое время, чтобы она затвердела (в идеале хорошо ее поставить в холод). Тогда она будет хорошо держать форму. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем минут 5 (или готовим в пароварке). Промываем ее под холодной водой, чтобы сохранила свой цвет. Я делала половину пиццы с брокколи, а другую половину с зеленой фасолью. В рецепте предлагают моцареллу потереть на терке. Я ее просто нарезала кружочками. Так что по вкусу. Посыпаем поленту оставшимся пармезаном, выкладываем моцареллу, а затем вяленые томаты, чеснок, брокколи и маленькие шарики из фарша/сосиски/бекон. Запекаем в духовке 190 гр. минут 20, мясо должно стать коричневого цвета, а полента покрыться легкой хрустящей корочкой. Аккуратно разрезаем ее. И подаем, например, с салатом. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Картофель запеченный с моцареллой вялеными томатами и кунжутомИнгредиенты: моцарелла мини - 125 г, помидоры вяленые в масле - 5 шт., сыр - 50 г, петрушка зелень - шт., чеснок - 2 зубчика, травы сухие - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, кунжутные семечки - 2 ст. л., картофель молодой - 8 шт.Для начала замачиваем глиняные тарелки в холодной воде на 10-15 минут. Таким образом поры пропитаются влагой и блюдо будет ещё вкуснее и полезнее! Картофель моем, обсушиваем и режем на пластики толщиной 1-2 мм. Томаты режем соломкой, чеснок мелко рубим. Кар...

Террин из поленты с копченой курицей шпинатом и вялеными томатамиИнгредиенты: 2 стакана поленты(курузной муки), 5-5,5 стаканов воды, 1 копченый куриный окорок(весом прибл.350 грамм), 100 гр пармезана, 100-150 гр вяленых томатов, 200 гр шпината, 50 гр сливочного маслаВарим поленту: в кипящую воду добавляем кукурузную крупу,соль, постоянно мешая что-бы не образовалось комочков. Варим до готовности. Полента должна быть достаточно густой, смотрите в процессе варки по консистенции, я бы рекомендовала налить сначала 4-4,5 ст...

Рулеты из баклажанов с вялеными томатами прошутто и моцареллойИнгредиенты: Баклажаны - 1 штука, Соль - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 2 штуки, Панировочные сухари - 2 стакана, Прошутто - 10 кусков, Сыр моцарелла - 10 кусков, Вяленые помидоры в масле - 5 штук, Оливковое масло - по вкусуРазрежьте баклажан на тонкие куски. Должно получиться примерно 10 штук. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, затем промойте и просушите. Окуните каждый кусок в слегка взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях. Разогрейте духовку до 190 град...

Картофельные оладьи с анчоусами моцареллой и вялеными томатамиИнгредиенты: для картофельных оладий: картофель – 5-6 средних клубней, яйца – 2 шт., лук – 1 луковица, чеснок – 2 зубчика, молоко – 2 ст.л., майонез домашний – 1 ст.л., мука – 3-4 ст.л., специи (соль, перец), растительное масло для обжаривания, для начинки: моцарелла «маленькие шарики» «unagrande» - 125г, анчоусы – по количеству оладий, вяленые томаты – 75 г, для подачи: салатные листья, каперсы, лимонный сок, черная икра, шпажкиДля оладий очистите клубни картофеля, промойте, натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картофельной массе яйца, лук и чеснок, молоко, майонез, специи и муку. Тщательно перемешайте. Обжаривайте на растительном м...