Песочный торт с шоколадным муссом и инжиром

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Лимон (сок, цедра) - 1 шт
Орехи лесные - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 пач.
Мусс (шоколадный порошок ) - 200 г
Молоко (для крема) - 1 стак.
Инжир (сухой) - 200 г
Шоколад молочный|Шоколад - 100 г
Миндаль (пластинки для обсыпки) - 100 г

Рецепт приготовления

Состав порошка шоколадного мусса мне не известен, согласно инструкции, его надо развести холодным молоком и взбивать миксером до загустения, что я и сделала.
Для теста: яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, взбить, добавить сок и цедру лимона.
Добавить муку с разрыхлителем, замесить вязкое тесто.
В готовое тесто добавить горсть лесных орехов (лучше немного измельчить, получились слишком крупные).
Тесто распределить по пекарской бумаге и выпечь 30 мин, оставить на следующий день.
Приготовить мусс согласно инструкции. Получилась жидковатая масса.
На следующий день я разрезала корж вдоль (немного мешали целые ядра орехов), положила основу в лоток с бортиками, вылила 2/3 мусса, добавила порезанный инжир, накрыла второй половиной коржа, смазала верх остальным муссом и стала придавать форму торту. Для посыпки ушло много крошки, так как я отделила жидкий мусс от бортиков, засыпая крошку. Ее я сделала из вафель, кокосовой стружки, молотых орехов. Крошка впитала влагу и торт приобрел свою форму. Верх украсила растопленным шоколадом c пластинками миндального ореха.
За ночь в холодильнике торт укрепился, я смогла его хорошо порезать, на разрезе появлялся жидкий мусс, но это уже расценивалось, как достоинство торта.

Источник

Похожие рецепты

Блинный торт с шоколадным муссом орехами и грушейИнгредиенты: сахар - 4 ст. л., соль - ч. л., молоко - 500 мл, мука - 1 стакана, растительное масло - 2 ст. л., яйца куриные - 3 шт., груши - 2 шт., шоколад - 200 г, фундук - 60 г, сливки 33-35% - 500 млДля блинов смешать яйца, сахар, соль, масло, добавить муку, перемешать. Постепенно добавлять молоко до получения жидкого теста. Испечь блины. Фундук поставить в микроволновку на 750 г, минуты на 2 и прокалить их. После этого шелуха легко отделяется, для это...

Торт с апельсиновым и шоколадным муссом для marysaИнгредиенты: апельсин - 1 шт., яйцо - 3 шт., тростниковый сахар - 125 г, мука - 125 г, разрыхлитель - ч. л., лимонный сок - ч. л., творог 5% - 180 г, сливки 35-38% - 200 мл, апельсиновая цедра - 1 г, сахарная пудра - 100 г, желатин - 10 г, вода - 100 г, шоколад горький - 100 г, сливки 20% - 100 мл, творог 5% - 180 г, сахарная пудра - 100 г, какао-порошок - 2 ст. л., желатин - 10 г, вода - 100 г, сливки 35-38% - 200 млАпельсин помыть хорошо щеткой. Отварить в воде после закипания 5 минут. Дать немного остыть, порезать, удалить косточки и перекрутить в мясорубке. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя муку с разрыхлителем. Потом в эту масс...

Креповый торт с нежным шоколадным муссомИнгредиенты: Молоко (холодное) - 40 мл, Масло подсолнечное (Олейна) - 10 мл, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 75 г, Вода цветочная апельсиновая - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 60 г, Масло сливочное (растопленное) - 30 г, Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Вода газированная (минеральная) - 200 мл, Какао-порошок (с горкой) - 1 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Желатин (быстрорастворимый) - 10 г, Клюква (замороженная) - 50 г, Имбирь (молотый) - 0.5 ч. л., Сахар (желирующий) - 50 г, Вода - 20 мл, Безе - 8 шт, Какао-порошок (для посыпки), Варенье (абрикосовое, + для подачи) - 2 ст. л.Сделать тесто для крепов. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с 50 г сахара, молоком, мукой, подсолнечным маслом и цветочной апельсиновой водой. Взбивать миксером 2-3 минуты. Белки взбить с 25 г сахара до "твердых" пиков. Аккуратно вмешать р...

Песочный пирог с пьяными бананами и шоколадным муссомИнгредиенты: Сливочное масло - 200 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Яйца - 1 шт., Мука - 300 гр, Ванильный сахар - 1 чайн.л., Сливочное масло - 2 стол.л., Бананы - 4 шт., Сахар - 3 чайн.л., Сироп (ромовый) - 40 мл, Яйца - 1 шт., Сахар - 3 чайн.л., Сливки (35% жирности) - 260 мл, Горький шоколад - 100 гр, Горький шоколад - по вкусу, Мука - 1 стол.л.Сначала необходимо приготовить песочное тесто. Взбить размягченное сливочное масло вместе с просеянной через сито пудрой в течение 5 минут, во время взбивания всыпать ванильный сахар. Через 5 минут от начала взбивания выключить миксер, добавить куриное яйцо...