Открытый пирог из лаваша с курицей кабачками и томатами

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 лаваш тонкий
2 куриные грудки среднего размера
3 маленькие помидорки (у меня сорта "сливка")
1 маленький кабачок
соль, перец, хмели-сунели
Для соуса:
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 небольшая морковка
1/2 болгарского перчика
100 мл. бульона или воды
2 ст.л. оливкового масла для обжарки

Рецепт приготовления

Итак, первым делом приготовим соус. Для этого нам надо нашинковать мелко все ингредиенты: репчатый лук, чеснок, перчик. Морковь лучше натереть на терке Обжарим их на оливковом масле до прозрачности лука. Затем добавим бульон или воду, уменьшим огонь и не закрывая крышкой потушим минут 10. Пробьем в блендере до однородного соуса. Куриное филе натрем солью, перцем и хмели-сунели. На сильном огне обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потомим минут 7-10 до полуготовности. Не рискнула класть сырую курицу в пирог, вдруг бы не успела пропечься. И не прогадала. Нарежем на полоски куриное филе. Я бы вам посоветовала нарезать чуть тоньше, чем на фото. В следующий раз я так и сделаю. Берем форму с низкими бортами (для пирогов или пиццы). Укладываем один слой лаваша, присыпаем сыром обильно. На сыр укладываем ещё один слой лаваша. Мы это делаем в первую очередь потому что это уплотнит дно пирога и он не порвется в последствии. Ну и конечно, потому что это ну ооочень вкусно, сырное дно... ммм! Смажем верхний слой лаваша нашим подостывшим соусом. Выложим кусочки курицы. На помидорах сделаем надрезы крестом у основания и ошпарим кипящей водой. Можно оставить их минут на 5 в горячей воде. Затем легко снимем кожуру и нарежем помидоры кольцами. Кабачок нарежем ооочень тоненько. Выложим по внешнему краю кабачок, а в середину помидоры. Присыпем все сыром, столько сколько вам больше нравится, но не забывайте, что у нас ещё и дно сырное. Ставим в духовку при 180С на 10 минут, а затем увеличиваем до 200 и оставляем ещё на 15-20 минут. Следите за лавашем, чтобы он не подгорел. Бортики получаются хрустящие, как чипсы, а дно мягкое и тягучее. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Открытый пирог с тунцом и кабачкамиИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт, цукини - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., моцарелла - 150 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, кинза свежая - 1 пучокЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Цукини натрите на крупной терке, кинзу мелко нарежьте. В большой миске разомните вилкой консервированного тунца ТМ «Капитан Вкусов». Соедините рыбу с кабачками и кинзой. Добавьте яйцо. Посолите,...

Открытый пирог киш с кабачками и лисичкамиИнгредиенты: тесто: 1.300 гр. - обезжиренный творог, 2.1 яйцо, 3.200 гр. -мука, 4.50 гр. - отруби, 5.1 ч.л. - сахар, 6.0.5 ч.л. - соль, начинка: 1.1 средний кабачок (у меня 600 г), 2.1 средняя морковь, 3.1 крупная луковица, 4.2 зубчика чеснока, 5.300 гр. лисичек, 6.2 ст.л. растительного масла, 7.соль, перец, заливка: 250 г-натурального йогурта, 3 яйца, 1 ч.л. -сушеного укропа, соль, перец1.ПРодукты. 2. 1.Муку просеять и смешать с отрубями. 3. ..В чашу миксера выложить творог, яйцо, соль и сахар 4. Смешать 5. Добавить муку с отрубями. Замесить тесто, заврнуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. 6. .Лук нарезаем кубиками, морковь на...

Открытый пирог с томатами чериИнгредиенты: тесто: 160 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 50 мл. холодной воды, щепотка соли, начинка: упаковка томатов черри., 200 мл. сливок, 2 яйца, 150 гр. адыгейского сыра, лук порей, соль и черный перец .Тесто: масло порезать, смешать с мукой солью и водой. Воду рекомендую добавлять понемногу, т.к мне показалось воды многовато и тесто получилось жидким. Убираем тесто на 1 час в холодильник. Распределив тесто по форме (что и получилось в моем случае), накалы...

Открытый пирог с сёмгой и томатамиИнгредиенты: Дрожжи сухие - 7 г, Масло оливковое Extra Virgin - 6 ст. л., Молоко - 350 мл, Мука пшеничная - 500 г, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйца куриные - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Помидоры - 7 шт., Сёмга филе - 400 г, Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Укроп свежий - 1 пучокСначала приготовим тесто. Для него нам понадобятся: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, яйца, масло оливковое. Смешаем в миске соль, сахар, муку, дрожжи. Добавим тёплое молоко, яйца и оливковое масло. Замесим эластичное тесто. Муки может понадобиться больше ...