Осеннее рагу с фрикадельками из говядины

Количество персон: 1

Ингредиенты

лук репчатый - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
овсяные хлопья - 200 г
соль - 1 щепотка
морковь - 1 г
томатная паста - 1 ст. л.
яблоки - 1 шт.
зелень - по вкусу
аджика - 1 г
масло растительное - 100 мл

Рецепт приготовления

Я готовлю это блюдо и обжариваю все продукты сразу в казане. У кого нет казана, можете обжаривать все на сковороде, а тушить в любой другой посуде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками. Ставим казан на плиту на средний огонь, наливаем растительное масло, нагреваем, затем выкладываем лук, помешивая, обжарим 2-3 минуты. Затем добавим морковь и еще обжарим 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешаем и обжарим, помешивая, примерно минуту, затем добавляем натертые на крупной терке помидоры. Тушим, помешивая, до испарения жидкости (10-15 мин.) и следим, чтобы не подгорело. Добавляем горячую воду из чайника, чтобы она полностью закрыла овощи. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и тушим 20 минут. Если надо, добавляем во время тушения воду. Блюдо должно быть не сухим, а похожим на очень густой суп.Чистим картофель,нарезаем его небольшими кубиками и выкладываем в казан.Тушим еще 10-15 минут. Капусту нарезать не очень мелко. Выкладываем ровным слоем поверх картофеля, закрываем крышкой, тушим 10 минут. Готовим фарш: чеснок измельчить,луковицу натереть на крупной терке,добавить к фаршу,добавить хлопья,яйцо,соль и молотый перец,хорошо перемешать и слегка отбить. Снимаем крышку, добавляем зелень,щепотку сахара,щепотку сухой аджики, перемешиваем,пробуем на соль,если надо добавляем соли. Из фарша формуем шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их поверх овощей,закрываем крышкой и еще тушим 10-15 минут. Яблоко очистить от семян,нарезать его дольками и выкладываем дольки в казан между фрикадельками,закрываем крышкой и еще тушим 10 минут. Выключаем огонь, даем блюду еще настояться минут 5 под крышкой и можно приступать к трапезе. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Перловый рассольник с фрикадельками из говядиныИнгредиенты: Крупа перловая - 100 г, Лук репчатый (( средний) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Хлопья овсяные (с горкой) - 4 ч. л., Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Огурец соленый (средний) - 3 шт, Рассол (от соленых огурцов) - 100 мл, Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Сметана (для подачи)Промыть перловую крупу до чистой воды. Залить кипятком, укутать полотенцем и оставить на ночь. Снова хорошо промыть крупу, залить 250 мл. кипятка и варить на медленном огне под крышкой в течение 30 минут. За это время вода полностью выкипит, а перловка стан...

Осеннее охотничье рагу из оленины барон мюнхгаузенИнгредиенты: Мясо (оленина, филе) - 800 г, Картофель (мелкий) - 250 г, Репа - 270 г, Морковь - 250 г, Свекла - 300 г, Лук репчатый - 150 г, Горох (в плоских стручках, сахарный) - 100 г, Чеснок - 12 зуб., Перец сладкий - 250 г, Зелень (свежая: петрушка, укроп, кинза) - 1 пуч., Масло сливочное - 60 г, Масло растительное (для жарки) - 3 ст. л., Лист лавровый - 3 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (или красный, молотый, по вкусу)Вот основные ингредиенты блюда. Очищаем следующие овощи: репу, морковь, свёклу, лук, чеснок и перец. Картофель и горошек промываем, но оставляем неочищенными. Оленину промываем, обсущиваем салфеткой, нарезаем средними кусочками и слегка обжариваем на растит...

Рагу с рисом и фрикадельками по восточномуИнгредиенты: Фарш мясной - 600 г, Хлеб (белый) - 2 ломт., Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Перец черный (молотый), Корица (молотая), Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Рис (длиннозерный) - 300 г, Томатная паста - 1 ч. л., Бульон (овощной) - 750 мл, Томаты в собственном соку - 210 г, Цуккини - 1 шт, Перец болгарский (желтый) - 2 шт, Гвоздика (молотая), Кориандр (молотая)Основные ингредиенты. Хлеб замочить в теплой воде. Отжать, смешать с фаршем и яйцом. Приправить солью, перцем и корицей по вкусу, сформировать фрикадельки. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить на нем фрикаде...

Рагу осеннее раздолье с куриным филе в мультиваркеИнгредиенты: куринное филе —- 400 гр, лук репчатый — 1 головка, морковь средняя — 1 шт, красный перец болгарский —2 шт, капуста цветная — 1 вилок, картофель — 2 шт, кабачок маленький — 1 шт, помидор — 2 шт, растительное масло — 1,5 ст. л, прованские травы (сухие) — 1 ч л, соль, свежемолотый чёрный перецВ данном случае овощное рагу с курицей тушится в собственном соку. И не надо никакого гарнира готовит отдельно. Сытно, ароматно и вкусно! 1. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В мультиварку налить растительное масло, выложить лук, включить режим "Жар...