Рагу с рисом и фрикадельками по восточному

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фарш мясной - 600 г
Хлеб (белый) - 2 ломт.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Корица (молотая)
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Рис (длиннозерный) - 300 г
Томатная паста - 1 ч. л.
Бульон (овощной) - 750 мл
Томаты в собственном соку - 210 г
Цуккини - 1 шт
Перец болгарский (желтый) - 2 шт
Гвоздика (молотая)
Кориандр (молотая)

Рецепт приготовления

Основные ингредиенты.
Хлеб замочить в теплой воде. Отжать, смешать с фаршем и яйцом. Приправить солью, перцем и корицей по вкусу, сформировать фрикадельки.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло, обжарить на нем фрикадельки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета и переложить их в другую посуду. В этой же сковороде обжарить лук и чеснок 3 минуты.
Добавить рис и готовить, помешивая, еще 2 минуты.
Подмешать томат-пасту, влить бульон, положить фрикадельки и тушить под крышкой 15 минут на среднем огне. Цуккини ополоснуть, нарезать тонкими ломтиками. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать кусочками. Овощи подмешать к рису с фрикадельками и готовить 5 минут.
Готовое блюдо посолить, поперчить, приправить гвоздикой и кориандром по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Осеннее рагу с фрикадельками из говядиныИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., овсяные хлопья - 200 г, соль - 1 щепотка, морковь - 1 г, томатная паста - 1 ст. л., яблоки - 1 шт., зелень - по вкусу, аджика - 1 г, масло растительное - 100 млЯ готовлю это блюдо и обжариваю все продукты сразу в казане. У кого нет казана, можете обжаривать все на сковороде, а тушить в любой другой посуде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками. Ставим казан на плиту на средний огонь, наливаем растительное...

Овощное рагу с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Кабачок - 200 г, Помидор (небольшой) - 4 шт, Лук зеленый (перья) - 3 шт, Укроп - 1 пуч., Базилик (по вкусу), Соль (по вкусу), Чечевица (красная) - 100 г, Филе куриное - 250 г, Вода - 200 млПодготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть. Кабачок очистить от кожуры и семян, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян, куриное филе пропустить через мясорубку, промыть чечевицу. Морковь нарез...

Рагу с картошкой пекинской капустой и фрикаделькамиИнгредиенты: Картофель - 6 шт., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 2 шт., Капуста пекинская - 150 г, Фарш мясной - 350 г, Соль, перец - по вкусу, Томатная паста - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Сухари панировочные - 1 ст. л., Масло растительное - для жарки, Лист лавровый - 2 шт., Перец горошком - по вкусу, Петрушка - для подачиХочу предложить вам очень вкусное рагу с фрикадельками, картошкой и пекинской капустой. Рагу я готовлю в основном в летне-осенний период, когда большое разнообразие овощей, но этот вариант очень понравился. Как раз в зимний период отлично подойдёт для сытно...

Рагу томленое в глиняном горшочке с фрикадельками из индейкиИнгредиенты: филе индейки 250 Грамм (фрикадельки), яйцо куриное 1 Штука (фрикадельки), лук репчатый 1 Штука (фрикадельки), баклажан 1 Штука (большой), морковь 1 Штука (большая), молодой картофель 10 Штук, помидоры 5 Штук (маленькие), пекинская капуста 1 Штука (небольшой вилок), молодой чеснок 3 Зубчика, перец черный и красный молотый 2 Щепотки, вода или бульон 0.5 Стакана, соль 1 Чайная ложка (по вкусу )филе индейки порезать кубиками репчатый лук, яйцо и филе индейки при помощи миксера или мясорубки порубить в фарш из полученного фарша сформировать фрикадельки и выложить в глиняный горшок. Залить фрикадельки водой или бульоном, чтоб он только лишь покрывал...