Нежнейший картофельный пирог с шампиньонами и маринованными груздями постный

Ингредиенты

175 мл. воды
пакетик сухих дрожжей (6-7 гр)
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 гр. картофельного пюре
300 гр. муки
2 ст.л. растительного масла
растительное масло для смазки формочек
2 крупных репчатых луковицы
200 гр. шампиньонов
200 гр. маринованных груздей
230 гр. картофельного пюре
соль
перец
молотый лавровый лист, молотый кориандр, грибная приправа
растительное масло для поджарки

Рецепт приготовления

Рецепт Виктории покорил мгновенно! и при первой же возможности (наличие вчерашнего пюре) я его запустила в дело.
"Растворить дрожжи в теплой воде, добавив ложку сахара... Картошку, муку, соль и ... масло смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Поставить в теплое место подходить примерно на 45-50 минут". Из-за того, что у меня было пюре, у меня тесто было достаточно липким, но в остальном, как в оригинале - через 50 мин увеличилось в 2 раза.
За это время крошим отдельно почищенный лук, шампиньоны и грузди.
В небольшом кол-ве масла поджарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны и все приправы и жарить до готовности.
Половину грибной зажарки перемешать с пюре, вторую половину - с маринованными грибами.
Подошедшее тесто обмять и выложить в противень с бортиками, щедро смазанный маслом, разровнять руками (я смазывала руки маслом).
Выложить картофельный слой, аккуратно ровняя вилкой, сверху грибной слой.
Дать расстояться минут 20.
Выпекать сначала в разогретой духовке при маленьком огне до окончательного подъема пирога, а до готовности довести при среднем огне.
Дать остыть (можно посыпать зеленью).
Нарезать и выложить на блюдо.
Непередаваемая грибная нежность!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с груздями и гречкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 3 стак., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Сахар (тесто) - 3 ч. л., Грибы (соленые, у меня грузди, начинка) - 300 г, Лук репчатый (начинка) - 1/2 шт, Базилик (в начинку) - 2 веточ., Тимьян (в начинку) - 2 веточ., Перец черный (начинка) - 1/3 ч. л., Крупа гречневая (начинка) - 1 стак.В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Убрать в теплое место до образования пышной пены Добавить муку, соль, растительное масло, замесить тесто, оно должно получиться неприлипающим к рукам. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, до у...

Винегрет с пророщенным машем и маринованными шампиньонамиИнгредиенты: свекла-1 шт., картофель-3 шт, морковь-1 шт., маш пророщенный-3/4 ст., шампиньоны маринованные-100 г, огурец маринованный-2 шт., соль-, оливковое масло-для заправкиМаш предварительно прорастить ( для проращивания понадобится 3 дня. Нужное количество маши промыть и залить водой на ночь. Утром маш промыть, выложить миску влажной марлей и выложить туда промытый маш. Накрыть полотенцем и оставить на 2-3 дня, периодически ...

Картофельный постный пирог с баклажанамиИнгредиенты: картофель 4-5 шт., мука 2/3 ст. (200 мл.), баклажан 5-7 тонких кружочков., майонез постный 3 ст.л., лук зеленый 1-2 перышка., чеснок 1 зубчик., мускатный орех 1 щепотка., соль, смесь перцев., оливковое масло., мука для замеса картофельных коржей (лепешек).Картофель очистить нарезать и отварить в НЕ соленой воде до готовности. Слить воду, поставить обратно на огонь для того что бы остатки воды испарились. Картофель размять в пюре. Добавить оливковое масло (примерно 4-5 ст/ложек), соль, смесь перцев и мускатны...

Салат картофельный с солёными груздямиИнгредиенты: Грузди солёные - 40 г, Картофель - 2 шт., Лук репчатый - 0.5 шт., Огурцы - 0.5 шт., Петрушка свежая - 1 веточка, Укроп свежий - 1 веточка, Горчица - 0.5 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 щепотка, Соус соевый - 1.5 ст. л., Уксус винный белый - 1 ст. л.Для салата взять солёные грузди, отварной картофель, лук, огурец, соус винегрет, зелень. Лук нарезать тонкими полукольцами. Поместить лук в ситечко для чая и залить кипятком на 3 минуты. Затем промыть под струей холодной воды и дать стечь воде. Огурец нарез...